Очень интересный рецепт, который стоит приготовить тем, кто увлекается кулинарией. Я отнеслась к нему как к удачному эксперименту. Оказывается, выпечка может обладать интеллектом, ведь в этом рецепте тесто в духовке само разделяется на три слоя. В центре образуется нежное вкусное молочное суфле.
У пирожного приятный молочно-яичный вкус. Оно очень красиво смотрится, обсыпанное сахарной пудрой. Еще я использовала замороженную ежевику для украшения. Вприкуску с этими ягодами «Умное пирожное» стало еще вкуснее.
Ингредиенты – в конце статьи
Приготовление:
Яйца я разбила, отделила в разные миски белки и желтки. Миска для белков должна быть сухой. К белкам добавила щепотку соли и взбила миксером до устойчивых пиков.
Молоко подогрела в кастрюльке, оно должно быть теплым. К нему добавила сливочное масло, чтобы оно растаяло. Сливочное масло можно растопить и в микроволновой печи.
К яичным желткам добавила теплую воду и сахар, взбила миксером, влила слегка остывшее растопленное сливочное масло, снова взбила.
В получившуюся смесь влила молоко, добавила просеянную муку, ванильный сахар, снова взбила. Тесто получается очень жидким.
Затем добавила взбитые белки, аккуратно перемешала.
Противень смазала сливочным маслом, вылила жидкое тесто. Поставила в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов около часа. Чтобы не подгорел верх, минут через 30 стоит накрыть выпечку фольгой и вернуть в духовку.
Коржу дала остыть. При остывании он осел, а края получились неровными. Их я обрезала, а сам пласт нарезала на прямоугольные пирожные.
Порционные кусочки пирожных посыпала сахарной пудрой, так они выглядят очень красиво. Для украшения использовала замороженную ежевику. Вприкуску с этими ягодами «Умное пирожное» еще вкуснее.
Ну что же, эксперимент удался, «научный» опыт оказался очень интересным!
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 2 стакана
- Вода – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 4,5 ст.ложки (115 г)
- Сливочное масло - 125 г
- Ванильный сахар – 1 чайн. ложка
- Соль – ½ чайн. ложки
- Сливочное масло для обмазывания формы
- Сахарная пудра
- Ягоды для украшения
Противень среднего размера
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на мой канал!