72 подписчика

Умное пирожное. Оно в духовке само догадывается разделяться на слои

6 июля 20246 июл 2024

1 мин

Оглавление

Ингредиенты – в конце статьи
Приготовление:
Ингредиенты:

Очень интересный рецепт, который стоит приготовить тем, кто увлекается кулинарией. Я отнеслась к нему как к удачному эксперименту. Оказывается, выпечка может обладать интеллектом, ведь в этом рецепте тесто в духовке само разделяется на три слоя. В центре образуется нежное вкусное молочное суфле.

У пирожного приятный молочно-яичный вкус. Оно очень красиво смотрится, обсыпанное сахарной пудрой. Еще я использовала замороженную ежевику для украшения. Вприкуску с этими ягодами «Умное пирожное» стало еще вкуснее.

Ингредиенты – в конце статьи

Приготовление:

Яйца я разбила, отделила в разные миски белки и желтки. Миска для белков должна быть сухой. К белкам добавила щепотку соли и взбила миксером до устойчивых пиков.

Молоко подогрела в кастрюльке, оно должно быть теплым. К нему добавила сливочное масло, чтобы оно растаяло. Сливочное масло можно растопить и в микроволновой печи.

К яичным желткам добавила теплую воду и сахар, взбила миксером, влила слегка остывшее растопленное сливочное масло, снова взбила.

В получившуюся смесь влила молоко, добавила просеянную муку, ванильный сахар, снова взбила. Тесто получается очень жидким.

Затем добавила взбитые белки, аккуратно перемешала.

Противень смазала сливочным маслом, вылила жидкое тесто. Поставила в разогретую духовку и выпекала при температуре 180 градусов около часа. Чтобы не подгорел верх, минут через 30 стоит накрыть выпечку фольгой и вернуть в духовку.

Коржу дала остыть. При остывании он осел, а края получились неровными. Их я обрезала, а сам пласт нарезала на прямоугольные пирожные.

Порционные кусочки пирожных посыпала сахарной пудрой, так они выглядят очень красиво. Для украшения использовала замороженную ежевику. Вприкуску с этими ягодами «Умное пирожное» еще вкуснее.

Ну что же, эксперимент удался, «научный» опыт оказался очень интересным!