Лето это прекрасное время для пополнения запасов витаминов в организме. Овощи, фрукты и ягоды сейчас более доступны, чем зимой либо весной, да и полезности в них больше, благодаря большей натуральности.
Ещё в начале июня у нас в городе на рынках стали продавать клубнику, а именно там я её обычно и покупаю, потому что в сетевых магазинах она обычно дороже и привозная, а на рынке местная. Плюсом на рынке можно и поторговаться, не смотря на то, что я не очень люблю это дело.
Самую первую клубнику в этом году я пропустила, то дорогая была (от 500р/кг), то времени не было. На прошлой неделе я все таки решила собратья, взять небольшое ведерочко и не пропустить сезон клубники мимо себя.
Странное ощущение когда собираешься идти с пустым ведром по городу. Даже если это не самый центр, а дорога между парой дворов. Чувствую себя лет так на 30 старше, вспоминаются почему то бабушки с ведрами. Успокаиваю себя тем, что так больше шансов принести домой клубнику, а не кашу, к тому же при пересыпании сразу видно что покупаешь. Для тех кто очень суеверен, ставлю ведро в пакет, чтобы меньше внимания обращали.
В тот день на базаре было не много народу, поэтому я спокойненько обошла весь ряд и выбрала там где мне больше приглянулось. Моё ведёрочко вместило в себя только 2,5 кг, но мне этого вполне достаточно. В этот раз клубника уже стоила по 400руб/кг.
По дороге домой зашла в магазин, для клубники купила сахар, мороженое и бананы.
Дома клубника была помыта, очищена и разделена на 3 части. Первая часть для того чтобы просто так поесть. Вторая часть для молочного коктейля, его я делала дважды, в первый день просто с клубникой, на второй клубника-банан, оба простые и вкусные.
Рецепт молочного коктейля клубника-банан можно посмотреть тут.
Третья часть ушла на зимнюю заготовку, которую делаю уже не первый год.
Делаю по очень простому рецепту.
Ингредиенты:
- Клубника - 1 кг
- Сахар песок - 1 кг
Взвешиваем клубнику
Перекладываем клубнику в блендер и перемалываем её до однородной массы.
Следующим этапом добавляем сахар и опять перемешиваем. Когда масса станет однородной, нужно перелить все по контейнерам и убрать в морозилку.
Такое лакомство я добавляю к молочным кашам, коктейлям, блинчикам и т.д. Хранится в морозильной камере около года, в обычной 3-4 недели.
Приятного аппетита и лёгких заготовок на зиму!
А Вы делаете летом заготовки ягод?
Спасибо всем кто дочитал. Если понравилось ставьте лайк и пишите комментарий.