Сезон заготовок идет полным ходом🔥 И сегодня у нас - салат из огурцов в автоклаве.
Для приготовления нам понадобится:
2,1 кг огурцов;
0,9 кг лука;
7 зубчиков чеснока;
1 пучок петрушки;
1 пучок укропа;
75 гр соли;
75 гр сахара;
150 гр уксуса яблочного;
180 гр масла растительного.
Огурцы нарезаем колечками, лук - четверть кольцами, зелень и чеснок - мелко.
Теперь в овощную массу добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. И все хорошенько перемешиваем.
Даем постоять 40 минут, раскладываем по банкам и закрываем крышками.
Заряжаем автоклав:
- банки в кассету,
- кассету в автоклав,
- заливаем 2 литра воды,
- закрываем автоклав,
- приоткрываем предохранительный клапан и вставляем в него фиксатор,
- ставим на огонь и ждем температуру 90 градусов,
- достаем фиксатор и проворачиваем клапан,
- теперь нагоняем температуру до 100 градусов и держим ее 15 минут.
Далее выключаем огонь и ждем, когда автоклав остынет. Достаем баночки и любуемся результатом😉
А вот пробовать будем зимой🤷🏻♀️ Но салатик этот очень советую попробовать: огурчики получаются в меру остренькие и хрустящие👍
Дочитали статью до конца? Она вам понравилась? Или была полезна? Ставьте ❤️ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!