Предисловие
Эта "запеканка"мой личный эксперимент,все совпадения случайны.В статье описывается как и ис чего я собирал запеканку,после описания идут рецепты,первый рецепт не посредственно этой запеканки,второй рецепт "Тещин язык" из огурцов.
Описание рецепта "запеканка овощная".
После того как вы приготовили все овощные ингредиенты,а именно поджарили капусту без добавления масел,отварили в мундире картошку,отварили яйца,приготовили зеленый лук,лучше будет если вы лук с яйцами сразу порежете и перемешаете и сразу посолите,затем разделите получившуюся массу пополам,одну половину заправьте майонезом,приготовьте помидоры я использовал один помидор.
Тесто
Пришло время подготовить основу а именно тесто,тесто готовится легко и быстро,берем емкость примерно на два литра, разбиваем в емкость два яйца,бросаем туда же одну чайную ложку соды пищевой,чуть больше четверти чайной ложки соли,затем веничком а лутьше миксером все это перемешиваете,затем добавляете четыреста грам "0,4л"кефира или молока комнатной температуры и небольшой пучок укропа снова все перемешиваете,следующий ингредиент мука четыреста грам.Я замешиваю тесто миксером удобно и быстро.
Итак все ингредиенты готовы теперь последовательность слоев,я буду как пример брать лист для выпекания в духовке.
Обратите внимания на фотографии ниже,последовательность слоев идет слева на право.
Последовательность слоев
На лист для выпечки в духовке укладываем бумагу для выпечки и смазываем бумагу маслом,затем выливаем примерно половину теста на бумагу и при надобности подправляем тесто ложкой,тесто должно заполнить все дно листа.Теперь начинаем укладывать внутренние слои запеканки,первый слой идет лук с яйцом без майонеза,второй слой картошка вареная в мундире и натертая на крупной терке прямо на слой лука с яйцом,третий слой жареная капуста,четвертый слой запеканки укладываем лук с яйцом заправленный майонезом,пятым слоем запеканки идут помидоры нарезанные дольками,шестой слой идет снова картошка натираем одну картошину по всей поверхности,ну вот мы и подобрались к завершающей стадии,осторожно заливаем верх запеканки оставшимся тестом,аккуратно разравниваем тесто ложкой.Ну вот всю трудоемкую работу мы выполнили осталось украсить запеканку,я использовал зеленый лук и укроп,нарезал и посыпал верх запеканки затем пригладил ложкой.На фотографии ниже показана запеканка готовая к отправке в духовку.
Рецепт теста для запеканки
Кефир-400г- (0,4л)
Мука-400г
Яйца-2шт
Сода пищевая-1 чайная ложка
соль-четверть чайной ложки
Рецепт запеканки с овощами
Тесто
Лук с яйцами без майонеза
Картошка натертая на крупной терке-3шт
Капуста жареная
Лук с яйцами заправленный майонезом
помидоры-1 или 2шт
Картошка тертая-1шт
Тесто
Лук зеленый-20 шт
Яйца-4шт
Вот друзья такая вот получилась запеканка,в духовке готовится до готовности теста,точнее сказать не могу у всех возможности разные.Там где написано рецепт запеканки с овощами это последовательность действие по сборке,еще можно посмотреть фотографии как выглядят слои,а еще лучше зайти на канал и посмотреть видеоролики там все наглядно показано.
Ну вот друзья вот я и добрался до Тещиного языка не подумайте ничего такого это рецепт.
Рецепт Тещиного языка
Огурцы-3 кг
Помидоры-1,5 кг. (Возможна замена на "томатную пасту-600г")
Болгарский перец-4 шт
острый перец-1 шт. (Возможна замена молотый красный перец-1 чайная ложка)
Чеснок-100 гр
Соль-2 ст ложки
Сахар-0,5 ст
Растительное масло-1 ст
Уксус 9%-0,5 ст расшифровка "ст стакан"
Все перекрутить через мясорубку и поставить варить,как закипит варить 40 минут.В конце варки за 5 минут до конца добавить уксус.
Если будете использовать замены все равно все должно пройти через мясорубку,кроме уксуса и молотого перца.
Вот такой вот рецепт,рецепт опробован,я добавляю этот продукт не посредственно в блюда в первое иногда во второе,на хлеб намазывал но мне в прикуску не нравится.
Спасибо что дочитали статью до конца,если нравится контент подписывайтесь что бы не потеряться и вы таким образом поддержите мой канал,про комментарии и лайки тоже не забывайте пожалуйста.