После работы всегда хочется быстро и вкусно поужинать, при этом, не тратить много времени на приготовление сложных блюд. В таком случае, отлично подойдет современный простой рецепт «Макароны с сочным говяжьим фаршем, грибами и ароматным сливочным соусом». Стильное итальянское блюдо выигрышно смотрится на тарелках и легко заменяет ресторанный вариант подачи пасты.
Друзья, подписывайтесь на канал "Вкусная еда №1", здесь классная атмосфера и полезный контент с интересными рецептами, статьями про качественные продукты. Получайте КНИГУ С РЕЦЕПТАМИ в ПОДАРОК (как получить книгу - в конце статьи)
Что необходимо
- Фарш говяжий – 200 гр.
- Грибы шампиньоны – 100 гр.
- Макароны (любые на ваш выбор)– 200 гр.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Сыр «Пармезан» или любой другой сыр (по желанию) - 50 гр.
- Специи «итальянские травы» (базилик, орегано) - 1 ч. л.
- Соль, сахар, перец – по вкусу
- Свежий базилик или петрушка
- Масло сливочное – 50 гр.
Для сливочного соуса
- Сыр - 150 гр.
- Сливки жир. 20% - 200 мл.
- Соль, перец - по вкусу
Как готовить
ШАГ 1
Грибы промываем и нарезаем любым удобным способом. Лук моем, очищаем, режем мелким кубиком и делим на 2 части (половину используем для обжаривания грибов, оставшуюся часть – для обжаривания фарша). Разогреваем сковороду с оливковым или растительным маслом. Сначала обжариваем лук, затем добавляем грибы, слегка солим, и жарим все вместе до образования красивого золотистого цвета. За 1 мин. до готовности добавляем мелко порезанную зелень петрушки. Перемешиваем. Выкладываем в миску.
ШАГ 2
Чеснок пропускаем через пресс, натираем на мелкой терке или мелко нарезаем острым ножом. Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем небольшой кусок сливочного масла. Обжариваем лук и чеснок. Затем выкладываем говяжий фарш, разбиваем силиконовой лопаткой, перемешиваем с луком и чесноком. Вливаем немного воды (0,5 стакана), накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15-20 минут.
Для ускорения процесса приготовления, когда фарш уже почти готов, отвариваем макароны согласно инструкции на упаковке.
Чтобы паста не слипалась после приготовления, есть 2 отличных лайфхака:
1) варите макароны в большом количестве воды (на 100 гр. пасты – 1 л. воды), соблюдайте время приготовления
2) при отваривании добавляйте в воду 1 ст.л. растительного масла или, сразу после приготовления макарон, влейте немного масла в кастрюлю и аккуратно перемешайте.
За 5 минут до готовности говяжьего фарша, добавляем 0,5 ч.л. сахара (по желанию), итальянские специи. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем. Тушим фарш до готовности.
ШАГ 3
Грибы, обжаренные с луком и петрушкой, смешиваем с фаршем и тушим все вместе 1-2 минуты.
ШАГ 4
Готовим соус. Для сливочного соуса натираем сыр на средней терке. Разогреваем сливки, добавляем сыр, нагреваем до полного растворения сыра постоянно помешивая венчиком или столовой ложкой. Выключаем огонь и доводим до вкуса - солим и перчим.
Как подать
Выкладываем макароны на тарелки, сверху поливаем густым ароматным мясным соусом, посыпаем натертым сыром (по желанию) и украшаем мелко рубленной петрушкой.
Подписывайтесь на канал "Вкусная еда №1" - всем подписчикам КНИГА С РЕЦЕПТАМИ в ПОДАРОК (для получения книги подпишитесь на канал, поставьте лайк, в комментариях пришлите свою почту для получения книги, книга придет на почту в течение 24 часов).
Ссылка на статью (делитесь с друзьями): https://dzen.ru/a/ZnrKn6O6cgqYlZEi
Еще больше рецептов можно посмотреть на канале «Вкусная еда №1» :
Дорогие подписчики и гости канала «Вкусная еда №1" А как вы любите готовить макароны? Какую пасту хотели бы попробовать? Пожалуйста, поделитесь своими рецептами в комментариях.
Приятного аппетита и отличного настроения!
#макароны #рецептмакарон #макаронысфаршем #макаронынасковороде #макароныссыром #макаронысфаршемнасковороде #сливочныемакароны #какприготовитьмакароны #вкусныемакароны #макаронысфаршемрецепт #макароныпофлотски #вкуснаяеданомеродин #макаронывсливочномсоусе