Боже, какое счастье проснуться утром от пения птиц. Открыть глаза и увидеть ажурную, временем потрепанную занавеску, на окне, которая создает удивительное чувство уюта и спокойствия. Наконец-то я выбрала время, оставила всё и поехала в родной дом. С годами все чаще хочется сюда вернуться. Хотя уже и обжит свой угол, но сердце болит и щимит... Зовёт на родину!
Здесь чувствуешь себя в безопасности, чтобы не происходило в твоей жизни где то там, а в родном доме, это уже не так важно кажется. Стены родного дома оберегают тебя. Здесь тихо и спокойно на душе.
Первым делом я вышла на крыльцо. Мамули и бабули в хате не было. Скорее всего они были на летней кухне. Во дворе громко крякали утки, мама как раз мешала им поесть. И вот девчонки с голодухи разорались😂. Взгляд упал на огромное дерево груши, которое уже "сто" лет росла около летней кухни. Как то раньше, я и не замечала, что оно так разрослось. И груш сколько на нем висит. Но, к сожалению, еще зеленые. А то бы уже попробовала😊.
На улице было уже жарко, не смотря на то, что время было около 8 часов утра только...
Завтрак у меня был самый вкусный - блинчики с творогом, подогретые в сметане на сковороде. Они зажариваются до хрустящей корочки и получается неимоверно вкусными!!!
После завтрака, мама завела тесто на хлеб. Тесто сразу заводят много, на 8-10 булок. Чтобы печку топить один раз в две недели и сразу выпекают весь хлеб. Потом до утра ему дают отстояться и уже утром его заворачивают в целофан и прячут в морозилку. И этого хлеба им хватает на две недели. Еще и собакам и уткам остается😂.
Тесто месит мама очень долго, у меня бы уже руки отвалились... Но иначе никак. Потом оно отблагодарит вкусной выпечкой. Пока тесто накрыли полотенцем, оно подходит. В это время смазываем формы для хлеба маслом. Вместо кисточки, у нас пучок гусиных перьев, обвязаных ниткой. Бабушкина работа😂. А мы и не спорим, мама тоже уже привыкла. Хотя селиконовая кисточка бережно хранится в одном из шкафов 😂. Но ничего, как привыкли, так пусть и делают. Лишь бы им в радость было.
- Мама, а кто тебя научил хлеб печь?
- Мама
- А маму кто?
- Её мама😂
Вот так из поколения в поколение передавалось, но на нашем поколение все застопорилось... Нам проще в магазин сбегать... Хотя я тоже умею и люблю хлеб печь... Но проще по дороге забежать за булочкой хлеба. 😔😊
Бабуня начала растапливать печь. Старая печечка, матушка кормилица, сколько за свой век она пирогов да хлеба напекла, сколько всех кормила. И сейчас не сдается, молодец все сыты будут. Бабушка набила печь дровами, зажгла лучиной и потом сдвигает разгоревшиеся дрова вглубь печки. Рядом с печкой по разным сторонам стоят две кровати, все выбелено и выкрашено. Нежные занавесочки прикрывают окна. Сейчас уже скоро заполнится кухня вкусным запахом свежего хлеба.
Мама достала квашенную капусту, обжарила фарш с луком на сковороде. Добавила туда сначала квашенную капусту, а чуть позде свежую. И обжарила все хорошо. Это будет начинка для пирожков с капустой. Кухня начала заполнятся теплом, и тесто очень быстро подошло. Разделили его на хлеб, разложили по формам. И немного теста оставили на пирожки. Перед выпечкой, когда тесто немного расстоялось, смазали взбитым яйцом. Дрова в печи прогорели. Бабуля выгребла жар в кубышку и мы отправляем наши формы с хлебом в печь.
- Четыре формы, шесть, огоооо 10 штук!!! И еще и сковорода с пирожками!!!. Вот это вместительность у печки!!! 😉
Огоооого, пирожки готовы!!!
Подсыпаем немного жара обратно в печь. И закрываем ее.
-А куда ты их понесла? - говорю я маме.
Мама растелила на стол старенькую чистую скатёрку, специально держит ее для выпеченного хлеба и пирогов. И вывалила пироги из сковороды. А хлеб еще остался в печи допекаться.
-А запахи какиииииие!!! Я сейчас помру😂, если не попробую пирожок😉😊.
- Горячий
- Горячий? Охххххх...
Накрываем пироги покрывалом, чтобы они отдохнули.
- Дай, дай не могу терпеть 😂😂😂. Разломи один, ну пожалуйста 😂.
Мама смеётся и все таки даёт пирожок.
Бабуля полезла за салом в холодильник, я невзначай окинула его взглядом. О боже, сало в банках, домашнее молоко, домашняя сметана, домашняя сгущенка, домашняя тушонка. Оххх, всем бы так жить😂. Молодцы мои родные. Тихо, тихо ковыряются в хозяйстве, растят скотину и живут потихонечку.
Пироги на столе, невтерпежь уже их отведать. Слюньки текут. Ломаем напополам пирожок.... Хрустящие, печные пирожки с капустой!!! Ммм... Ууу... Ммм...👌😊 Это очень вкусно!!!!!!!
Как бы не лопнуть😂. Вот такой он, деревенский родной, гостеприимный дом❤️❤️❤️!!!