Здравствуйте! 👋
Если вы мечтаете о том, чтобы приготовить клубнику в шоколаде, то этот пост для вас. Здесь я поделюсь своим опытом и секретами, которые помогут вам сделать это лакомство.
Для приготовления вам понадобится:
Что касается шоколада, то на маркетплейсах представлен огромный ассортимент этой сладости. Однако я рекомендую обратить внимание на бельгийский шоколад.
В моём случае выбор пал на:
Рекомендую сравнить цены на разные товары. Я заказывала на Озоне, так как там цены оказались ниже, чем на Wildberries.
Данный шоколад, мне понравился, рекомендую.
Арт. кондитерс.мешков -207932457
Арт. золото сусальное для дек. - 157985825
Арт. вафельн.сахар. крошка-211249686
Арт. форма для кексов - 166126371
Если в вашем магазине продаётся мелкая клубника, как это было в моём случае, то рекомендую обратить внимание на формы для конфет. Они имеют небольшой размер, а ягоды в них выглядят гораздо более привлекательно.
Арт. шпажки (100 шт) - 196022745
Арт. Коробка 20*20 (5 шт.) -226229973
Как сделать клубнику в шоколаде?
Подготовьте необходимые продукты:
- Клубнику возьмите свежую, крупную.
- Шоколад подойдет в любом виде — плиточный, в каплях или монетках, как у меня. Я использовала молочный и белый, отлично получится с темным и горьким, но это уже на любителя. Главное, чтобы он был натуральным и качественным.
Клубнику промойте под проточной холодной водой прямо в дуршлаге. Оставьте ягоды в нем же, чтобы стекла лишняя жидкость. Хвостики не отрывайте.
Затем разложите клубнику сохнуть на бумажное полотенце. Дополнительно оботрите каждую ягоду — лишняя влага помешает шоколаду покрыть клубнику равномерно. Разложите сухие ягоды на тарелку в один слой и уберите минут на 10-15 в морозилку — на охлажденных ягодах шоколадная глазурь застынет быстрее и не стечет.
- Следующий шаг - растопите шоколад. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Я топила в микроволновке.
Как растопить шоколад в микроволновке?
- Сложите его в подходящую посуду. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность, время установите 20 секунд (или больше, в зависимости от модели и мощности). Достаньте шоколад, перемешайте и снова поставьте топиться, но уже на 10 секунд. Этого времени будет достаточно.
Достаньте из морозилки клубнику.
- Насадите ягоду на деревянную шпажку. Обмакните ее в растопленный шоколад, кончик с хвостиком можно оставить голеньким. Выкладывайте глазированные ягоды на доску, накрытую пергаментом.
Покройте таким образом все ягоды, половину темным шоколадом, половину белым.
С помощью кондитерского мешка, можно украсить ягоды разными рисунками. Рекомендую использовать для декорации- золото, вафельную крошку, кокосовую стружку, свежие ягоды.
Вот такой чудесный десерт у меня получился 🍓🍫.
2209,00 рублей - все расходы для приготовления.
Но учитывая, что у меня ещё остались все ингредиенты, включая шоколад, я смогу приготовить ещё несколько таких порций.
Прайс на Авито в моем регионе:
Конечно, наборы, которые я делала раньше, были очень красивыми, а клубника — крупной. Но я уверена, что если потренироваться, то в следующий раз мои работы будут ещё лучше.
Как говорится, первый блин всегда комом.
Буду очень признательна, за вашу поддержку если вы оцените и прокомментируете этот пост.