Куриные желудки — не менее вкусное и полезное блюдо, чем куриная печень или сердечки. Главное — знать, как правильно их приготовить. Сегодня поделимся простым рецептом.
Ингредиенты:
- куриные желудки — 1 кг;
- репчатый лук — 1 шт. крупная;
- сметана 20% — 3 ст. л.;
- подсолнечное масло — 1/2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Куриные желудки перебрать, при необходимости — почистить. Порезать тонкими пластинками. Сковороду раскалить, смазать половиной масла, выложить желудки. Обжаривать, помешивая, пока все кусочки не станут серыми. Переложить получившийся полуфабрикат в чугунную кастрюлю или емкость с толстым дном, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Лук почистить, порезать полукольцами и обжарить на остатках масла. Уложить лук сверху на желудки, закрыть крышкой и держать на слабом огне не менее 50 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Затем добавить в кастрюлю сметану, посолить, поперчить, перемешать и тушить еще около 15–20 минут. Тушеные куриные желудки можно подать с картофельным пюре, украсив зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить куриные желудки, чтобы они были мягкими. Ранее мы рассказали, как быстро и легко пожарить куриную печень.
Читайте также:
Рецепт сливочного паштета из куриной печени в домашних условиях
Простой рецепт говяжьей печени с луком на скорую руку
Готовим гуакамоле из авокадо по простому традиционному рецепту
Простой рецепт сочного мяса по-французски с сыром
Готовим сугудай — рыбную закуску с севера России: очень быстро и просто
Больше интересных и эксклюзивных новостей — в нашем телеграм-канале