Ингредиенты:
◽ Кешью - 150 г.;
◽ Гречка зелёная - 100 г.;
◽ Финики меджул - 10-12 шт.;
◽ Какао — 2 ст.л.;
◽ Кокосовое масло (можно заменить на масло какао или сливочное) - 50 г.;
Для топинга:
◽ Горький шоколад - 150 г.;
◽ Кокосовое масло - 30 г.
Приготовление:
Кешью промыть, залить водой и оставить на ночь (или залить кипятком минимум на 1 час). Утром слить воду и промыть еще раз.
Зелёную гречку залить водой и оставить на ночь (можно взять уже предварительно пророщенную гречку). Утром слить воду и хорошо промыть гречку.
Поместить кешью, зелёную гречку, финики без косточки, какао и кокосовое масло в чашу блендера и измельчите до однородности.
Далее необходимо сформировать сырки и отправить в морозилку на 6-12 часов (можно разложить массу по силиконовым формам). Замороженные сырки окунуть в предварительно растопленный шоколад, соединённый с кокосовым маслом. Убрать в холодильник для стабилизации шоколада и хранить в холодильнике или морозильной камере.