Простая, на первый взгляд, задача - обжарить овощи и зелень. Но на деле все оказывается куда сложнее. Как мы пытаемся жарить: наливаем немного масла в сковороду, добавляем гору зелени и/ или овощей и... ничего не получается. При небольшом количестве продуктов процесс идет лучше, но с большим количеством справиться трудно. Мы начинаем идти по одному из двух путей: Что же делать с этим беспределом? Ответ прост - добавьте пару ложек воды. Не стоит бояться, что из-за этого овощи и зелень сварятся. Воды не так уж и много, из нее лишь образуется пар, обволакивающий продукты. Благодаря этому овощи быстрее приготовятся и не будут высыхать. Приятного аппетита!
Простая, на первый взгляд, задача - обжарить овощи и зелень. Но на деле все оказывается куда сложнее.
Как мы пытаемся жарить: наливаем немного масла в сковороду, добавляем гору зелени и/ или овощей и... ничего не получается. При небольшом количестве продуктов процесс идет лучше, но с большим количеством справиться трудно. Мы начинаем идти по одному из двух путей:
- Зелень сохнет и горит по краям, но никак не доходит до готовности.
- Мы доливаем масло все в большем и большем количестве, получая жирное и крайне не полезное блюдо из полезных продуктов.
Что же делать с этим беспределом? Ответ прост - добавьте пару ложек воды.
Не стоит бояться, что из-за этого овощи и зелень сварятся. Воды не так уж и много, из нее лишь образуется пар, обволакивающий продукты. Благодаря этому овощи быстрее приготовятся и не будут высыхать.
Приятного аппетита!