Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков – это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона, когда кабачки в изобилии. Эта запеканка может быть подана как гарнир или как основное блюдо. Она сочетается с различными сырами и приправами, создавая ароматное и сытное блюдо.

Время приготовления

Общее время: 1 час
Время активной готовки: 20 минут
Сложность легкая

Ингредиенты

• Кабачки – 1 кг (примерно 2-3 средних кабачка)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Помидоры – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сыр (моцарелла, пармезан или чеддер) – 200 г
• Сметана или йогурт – 200 г
• Мука – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Итальянские травы или прованские травы – 1 ч. л.
• Оливковое масло – для жарки
• Свежая зелень (петрушка или укроп) – для украшения

Инструкция по приготовлению

Подготовка овощей:

• Кабачки вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полу кружочками, если кабачки большие.
• Лук очистите и нарежьте полукольцами.
• Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
• Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

Обжарка:

• В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
• Добавьте лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
• Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
• Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте, помешивая, около 10 минут, пока они не станут мягкими. Приправьте солью, перцем и итальянскими травами.

Подготовка заливки:

• В миске взбейте яйца.
• Добавьте сметану или йогурт и хорошо перемешайте.
• Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать, чтобы не было комочков.
• Добавьте половину натертого сыра в смесь и перемешайте.

Сборка запеканки:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• В форму для запекания выложите обжаренные кабачки и лук ровным слоем.
• Сверху выложите нарезанные кружочки помидоров.
• Залейте овощи яично-сметанной смесью.
• Посыпьте оставшимся тертым сыром.

Запекание:

• Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 30-35 минут, пока запеканка не станет золотистой и не схватится.
• Выньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.

Подача:

• Нарежьте запеканку порционными кусками.
• Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить к запеканке нарезанный болгарский перец или грибы.
• Если хотите сделать запеканку более сытной, добавьте отварной картофель или рис.
• Экспериментируйте с видами сыра: пармезан придает блюду пикантный вкус, а моцарелла сделает его более мягким и сливочным.

Запеканка из кабачков – это универсальное блюдо, которое подойдет для любого приема пищи.
Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)