Щавель в рационе: кому можно, а кому нельзя?

Специалисты Роспотребнадзора рассказали о полезных свойствах щавеля и объяснили, кому не рекомендуется употреблять эту зелень в больших количествах.

Щавель, известный своими витаминами и микроэлементами, особенно ценен как источник витаминов группы B. В 100 граммах свежего щавеля содержится половина рекомендованной суточной нормы бета-каротина, который необходим для здоровья кожи и глаз. По содержанию витамина С щавель превосходит даже шпинат и лимон, обеспечивая более половины суточной нормы аскорбиновой кислоты.

Среди других полезных веществ, входящих в состав щавеля, можно выделить калий, железо, магний, кальций, фосфор, натрий, органические кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, клетчатку и эфирные масла. Благодаря низкой калорийности (всего 21 ккал на 100 г), блюда из щавеля идеально подходят для тех, кто следит за своим весом.

Кому полезен щавель? Роспотребнадзор рекомендует включать щавель в рацион беременных женщин из-за высокого содержания фолиевой кислоты, которая способствует нормальному развитию плода. Для мужчин щавель полезен тем, что улучшает кровообращение предстательной железы и снижает риск заболеваний мочеполовой системы. Высокое содержание микроэлементов в щавеле также помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Кому щавель лучше не есть? Несмотря на все его полезные свойства, щавель не рекомендуется при определенных заболеваниях. Людям с почечнокаменной болезнью, подагрой, нарушениями солевого обмена, воспалительными заболеваниями почек и кишечника лучше избегать этой зелени. Она также противопоказана при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.