Сегодня я хотел бы поговорить о разнице между тонким фарфором, костяным фарфором и просто фарфором, то есть классическим фарфором. И начнем с того, что слово "Китай" означает не только название 4-й по величине страны в мире, но и фарфор. Это полностью официальный перевод слова "фарфор" на английский язык, который используется вместе с другим распространенным термином - porcelain. Конечно, название China в основном указывает на страну происхождения фарфора. И до сих пор лучшие образцы настоящего костяного фарфора производятся в Китае.
Итак, все перестали пугаться или удивляться, внезапно увидев это слово в английской или итальянской кухне, так что можно переходить к другому фарфору.
Само слово "Тонкий фарфор" уже показало, что по сравнению с обычным фарфором это нечто хорошее, более качественное или отличающееся по внешнему виду. И если говорить о фарфоре, то здесь мы можем сказать, что качество и внешний вид в принципе идут рука об руку, и по мере улучшения качества внешний вид также меняется в лучшую сторону. Тонкие китайские фарфоровые фигурки изготавливаются из смеси каолина, кварца, глины и полевого шпата. Однако для того, чтобы фарфоровые формы получились тоньше, легче и изящнее, эту смесь очищают и измельчают, насколько это возможно, делая комочки более пластичными и гладкими. Кусочки тонкого китайского фарфора могут быть теплых оттенков, как у британского фарфора Дадсона или ПЕТЬЕ тайских фабрик, или как у чешского профессионала Бенедикта. посуда. В холодном виде цвет основных компонентов глины зависит от области экстракции. Итак, основными отличиями тонкого китайского фарфора от обычного являются:
- Толщина;
- Вес;
- Элегантность форм;
- Цена (более высокая).
Одна фабрика удовлетворяет потребности в оснащении ресторанов различного уровня и предлагает своим клиентам широкий выбор блюд, одновременно пополняя ассортимент несколькими вариантами.
Фарфор из костяного фарфора, как следует из его названия, изготавливается путем смешивания костяной золы крупного рогатого скота (обычно) с керамическими ингредиентами. Костяная мука, будучи более тонким веществом, позволяет изготавливать более тонкие изделия, которые буквально прозрачны. Поверхность изделий из костяного фарфора очень гладкая и однородная. Кроме того, благодаря костяной муке цвет фарфора приобретает теплый светло-кремовый оттенок. Посуду из костяного фарфора очень приятно держать в руках, она практически невесомая, но в то же время качественный костяной фарфор обладает достаточной прочностью. Ценник на такой фарфор намного выше, чем на классический фарфор или тонкую китайскую посуду, и даже керамику. В рамках их классификации также существует категория качества, зависящая от производителя, наличия картин, некоторые образцы приравниваются к произведениям искусства по красоте и стоимости. Специализируясь на оснащении отелей посудой для ресторанов и кафе, 5-звездочные отели закупают костяной фарфор, чтобы уровень обслуживания, предоставляемого в таких заведениях, соответствовал уровню другого оборудования, такого как стекло для ресторанов и столовые приборы, которые в таких отелях могут быть посеребрены. Это хорошая идея. В зависимости от стиля дизайна, этот фарфор может быть выполнен с лаконичными белыми или золотыми элементами. Такая посуда, как тонкая, элегантная и эксклюзивная, требует бережного отношения. Вот почему посуду с золотыми наклейками нельзя мыть в посудомоечной машине или использовать в микроволновой печи.
Весь мир, в том числе и представители передовых отраслей промышленности, стремятся к рациональному потреблению и ответственности за природу, поэтому некоторые специализированные фабрики и магазины посуды в своих ресторанах разработали синтетические аналоги костной муки. Это позволяет создавать такие же утонченные и элегантные изделия, но в составе больше не будет продуктов животного происхождения, и такие изделия имеют более выгодную стоимость. Обладание такой эксклюзивной посудой накладывает еще некоторые трудности. Дело в том, что для покупки посуды для ресторанов в больших количествах такого фарфора на предприятии нет, а в интернет-магазинах посуды для ресторанов, как правило, ни на заводах, ни в современной России не производится профессиональная посуда из костяного фарфора.
Но вы всегда можете выбрать из каталога производителя посуду для бара или кафе, соответствующую вашим потребностям.