Захотелось мне на днях шарлотки. А до яблок ещё далеко.
Зато сезон щавеля, земляники и черника с иргой начинают поспевать.
Я решила чуть изменить тесто для шарлотки и испечь её со щавелем.
И так увлеклась, что пеку уже неделю с разными вариантами начинок. Вот вариант со щавелем
Добавила в тесто корицу, она здесь оказалась очень уместна
Мне вообще кажется, что корица, сахар и щавель — идеальное сочетание. Вот вареники делала на днях со щавелем, корицей, сахаром и изюмом в начинке.
А вот творожная запеканка со щавелем и корицей в качестве прослойки. Разрез не получилось снять, просто верьте мне
Но вернёмся к нашей шарлотке. Вот вариант с черникой
Чернику причем брала прошлого урожая замороженную
А вот та же шарлотка с земляникой
И украсила свежей земляникой, как раз самый пик сезона у нас
Ещё были варианты:
щавель+земляника,
щавель+ирга,
щавель+замороженная брусника,
щавель+черника.
Жду когда меня отпустит. В планах ещё вариант с жимолостью если найду где-нибудь.
А рецепт очень просто запомнить:
Щавель свежий 150 гр
Мука 150 гр
Сахар 150 гр
Яйца 4 шт
Масло растительное 50 гр
Разрыхлитель 2 ч.л.
Корица молотая 2 ч.л.
Всё смешать, отправить выпекаться при 170°С на 35 минут. Готовность определять шпажкой.
Делитесь любимыми рецептами шарлоток в комментариях. И приятного аппетита!