Приветствую всех в новой рубрике "Мужчина на кухне"!
Милые дамы, при всем к вам уважении и восхищении, советую эту рубрику не читать: она сугубо мужская. Здесь будут раскрываться секреты приготовления еды, о которых вам лучше не знать. Как говорится, меньше знаешь - крепче спишь.
Начало положено в предыдущих публикациях о приготовлении баклажанных рулетиков и блинчиков с мясом.
Сегодняшнее блюдо - авторское. И очень простое. Оно называется "Стейк из яиц прожарки медиум". Отличный завтрак на все случаи жизни. Итак, начнем.
Когда приближаются выходные, и жена говорит: "Хочу твоей дикой яичницы на завтрак!", встаньте в позу Геракла (скрестив руки на груди) и объявите Истинное название утреннего блюда. Это важно! Как корабль назовешь, так он и поплывет. Жена получит вербальное наслаждение, а вы получите достаточный заряд энергии для предстоящего Подвига.
Следующий шаг - выманите жену из кухни под любым предлогом. Например: "Слышишь? Машинка стирку заканчивает!" или "Кошка подозрительно скребется в коридоре", на худой конец - "Какую температуру показывает термометр на балконе в дальней комнате?"
Жена ушла? Приступайте к творчеству. Наденьте самый брутальный кухонный фартук с надписью "Шеф-повар № 1" (его заранее можно заказать в интернет-магазине), возьмите самую брутальную сковородку (ту, которую жена уже давно забраковала из-за пригоревшей серединки). Найдите в куче бесполезных столовых приборов две штуки, похожие на шпатели (именно две: это важно!). Устройте квест по шкафчикам и отыщите пластиковую литровую бутылку с растительным маслом. Следующий квест посвятите поискам поваренной соли и смеси перцев. Получилось? Тогда поехали дальше.
Поставьте сковородку на самый сильный огонь (у меня на электрической это - девятка). Пусть греется. А в это время совершите подвиг: разбейте 4 яйца в мисочку так, чтобы желтки остались целыми, и чтобы ни один осколочек скорлупы не попал в содержимое. Иначе, вылавливая эти самые осколочки из биомассы, рискуете накормить жену завтраком в ужин.
Налейте масло в сковородку. Так, чтобы покрыть всё днище. Почувствуйте себя капитаном корабля, палубу которого затопило морской водой. Поднимите ладонь над сковородкой, как бы благословляя происходящее. Тепло? Отлично! Теперь брызните капельками воды в масло так, как будто отряхиваете с пальцев излишки энергии. Если масло отреагировало ответным плевком - пора действовать!
Если капелька масла попала на щеку - это повод позвать жену и продемонстрировать геройски полученный легкий ожог. У жены - полная аптечка разных неизвестных науке средств. Она знает, что делать. Помазать, пожалеть, восхититься и предложить свою помощь. Примите всё, кроме последнего. И позвольте жене остаться на кухне. Уже можно.
Влейте свою идеальную субстанцию с четырьмя целыми желтками из мисочки в пылающую сковородку. Сделайте суровый вид, нахмурьте брови. Это нужно для того, чтобы отогнать жену. Помните: один поцелуй может испортить всё блюдо! Поцелуй очень коварен: вам покажется, что прошла секунда, а на самом деле - целых две минуты, и можно выбрасывать яйца вместе со сковородкой. Теперь вы понимаете, почему надо брать старую, а не новую посудину? То-то же!
Смотрите внимательно! Как только края вашей дикой яичницы приобретут темно-коричневый цвет, убавьте огонь (на электрической это - пятерка) и начинайте приподнимать ее над днищем теми двумя шпателями, которые должны быть у вас в руках с начала готовки. Самая засада - в середине. Тут уж постарайтесь. Должна быть ювелирная работа! И яйца не спалить, и форму сохранить. Если порвется - придется начинать всё с начала. Так себе перспектива, согласитесь?
Теперь приступаем к следующему подвигу - переворачиваем яичный стейк на обратную сторону. Опять же - внимательно и аккуратно: форма должна остаться идеальной! Вот почему я пользуюсь двумя кухонными шпателями, а не одним, как привыкла прекрасная половина человечества. Кстати, будьте бдительны: жена непременно захочет вам помочь. Единственное действие, которое вы можете ей разрешить - посолить и поперчить будущий шедевр. О причинах и приметах я говорил в статье о баклажанных рулетиках.
Как только перевернули стейк на другую сторону - досчитайте до 10 и выключите плиту. Накройте сковородку крышкой и оставьте на минуту доходить на конфорке. Нет, лучше на полминуты, чтобы не передержать. После этого передвиньте посудину на соседнюю (холодную) конфорку и начинайте нервничать.
А нервы свои скройте действиями: нарежьте помидорку, огурчик, кусочек сыра, и красиво выложите на тарелке (на крайний случай, будет чем позавтракать). Проявите фантазию: сердечко из помидорок и огурцовый кружок. Или огурцовые цветочки и помидорное солнышко. Неважно. Главное, что ваше замечательное творчество жена точно оценит!
Ну, пора! Поддеваем двумя шпателями наш румяный шедевр и кладем его на тарелку. А разрезает пусть жена. В конце концов, она сама всё это задумала. А там - как Бог даст. И-и-и-и-и... Вот он - идеальный, сочный, альденте-желток в обрамлении зажаренной корочки! Победа!
Вкуснейший стейк из яиц подарит жене отличное настроение. А это - залог вашего счастливого дня! Помните: ваше счастье - в ваших руках! Приятного аппетита!
🍳 ПРЕДЫДУЩИЕ ПУБЛИКАЦИИ:
#МужчинаНаКухне #ПодНашимСолнцем