Кто купил кокосовую муку, но не знает, куда ее использовать? Этот рецепт точно для Вас!
Чем порадовать себя и близких воскресным, праздничным или обычным будним днём?
Конечно же, вкусным, красивым и здоровым завтраком!
Какой завтрак, такой и день, помните?
Вот и я так считаю. Поэтому сегодня будет рецепт очень вкусного, сытного, питательного, аппетитного и просто невероятного завтрака!
Давайте приступим!
Кокосовый блин с нектариновым «соусом»
Порции: 4 шт
КБЖУ на 1 порцию: 512/40/20/44 (и 17,8 г клетчатки!!)
КБЖУ на 100 г: 128/10/5/11
Ингредиенты:
Блины:
Кокосовая мука - 150 г
Мука зеленой гречи - 100 г
Яйца С1 - 6 шт (300 г)
Творог 5% - 400 г
Вода - 250 мл
«Соус»:
Йогурт греческий - 250 г
Нектарин - 4 средние шт
Добавки:
Сублимированные ягоды и фрукты (у меня малина и апельсин)
Приготовление:
Творог смешать с яйцами и водой, добавить два вида муки. Все хорошо перемешать, оставить на несколько минут.
Для «соуса» в блендере взбить нектарины (предварительно очистив от косточки) с йогуртом.
Печь «блины» на антипригарной сковороде (или на капельке масла) под крышкой, с двух сторон по 2 минуты. Следите, чтобы не подгорели!
Выкладываем блин на тарелку, сверху поливаем «соусом» и посыпаем сублимированными ягодами. Можно выложить свежие ягодки, кусочки нектарина, посыпать кокосовой стружкой или еще, чем пожелаете!
Приятного аппетита!
Дополнения к рецепту:
- Можно использовать любую другую безглютеновую муку. Печь блин только из кокосовой муки я не решалась, поэтому ничего не могу сказать :)
- Вместо нектарина можно использовать персики, сливы, яблоки, бананы, клубнику и другие фрукты и ягоды!
- Если творог крупенчатый, советую перебить в блендере (у меня творог был сухой, без крупных зернышек);
- Блины переворачиваются без проблем, однако все равно будьте осторожны, есть вероятность их «поломки».
- Если Вы хотите завтрак еще «питательней», можете использовать растительное молоко вместо воды, но с водой все получается отлично, не пресно.
В чем польза такого завтрака?
- Идеальный КБЖУ.
- Много белка, обеспечивающего сытость надолго.
- Большой объем, поэтому Вы точно наедитесь!
- Много клетчатки: 17,8 г на порцию!! (о пользе клетчатки прикреплена статья ниже)
- Половина от суточной нормы витамина В2 и В12.
- Небольшое количество витаминов С, А, Е, Д, К.
- Больше половины от суточной нормы марганца и селена.
- Половина от суточной нормы калия, фосфора, меди.
- Треть от суточной нормы железа, магния, калия, цинка.
- Все незаменимые аминокислоты.
- Красиво, вкусно и аппетитно!
Как Вам?
Мне кажется, что просто отлично!
Столько пользы, да еще красиво и вкусно.
Всем родным точно понравится!!
Очень надеюсь, что Вам понравился сегодняшний завтрак и Вы как-нибудь попробуете его приготовить.
Это очень-очень вкусно!
И еще отличный рецепт с кокосовой мукой, если Вы ее купили и не знаете, что делать с ней.
Для меня кокосовая мука - это просто чудо! Много клетчатки, мало углеводов и достаточно белка. Требуется совсем немного в выпечке. А такой аромат, ммм. А вкусно-то как!! Просто райское наслаждение! Еще больше кокосовых рецептов я прикрепила в конце статьи :)
Делитесь своими мыслями, рецептами, идеями и результатами в комментариях, буду очень рада обратной связи!
До новых встреч, друзья!
У меня на канале много интересных статей и полезных рецептов!
Статья о пользе клетчатки:
Статья о правильном завтраке:
Рецепт кокосового торта «Райское наслаждение»:
Рецепт кокосовых печенек:
Рецепт кокосовых блинчиков: