В России с 2014 года потребление свинины увеличилось на 29%, а производство – на 56%.
С 2014 года потребление свинины в стране стабильно растет ежегодно, увеличившись к началу нынешнего года на 29,4%. По итогам 2023 года показатель впервые превысил 30 килограммов на человека в год и может увеличится еще на два килограмма в этом году, прогнозирует Россельхозбанк.
Свинина характеризуется оптимальными показателями по содержанию аминокислот, жирных кислот, витаминов и микроэлементов в расчете на калорию. На примере первого десятка стран мира по продолжительности жизни видна явная корреляция долголетия с наличием свинины в рационе. В России ее потребление растет благодаря увеличению реальных доходов населения и расширению предложения. Эксперты Россельхозбанка полагают, что уже в текущем году в мясной корзине россиянина свинина вплотную приблизится к лидеру потребления среди мяса – бройлеру.
С 2014 по 2023 год производство свинины в России выросло на 56,2% до 4,6 миллиона тонн. Отечественные свиноводы полностью обеспечивают потребности внутреннего рынка. По оценке РСХБ, в 2024 году производство вырастет до 5 миллионов тонн.
Излишки продукции вывозятся на экспорт. За 2014-2023 годы экспортный объем увеличился в 13,3 раза до 223 тысяч тонн. В 2024 году он может достичь 318 тысяч тонн, в том числе благодаря открытию рынка Китая, емкостью примерно 60 тысяч тонн свинины.