Мы постоянно пробуем десерты из ресторанов Москвы — например, недавно рассказывали про лучшие сырники и самые вкусные морковники. К сезону ягод в меню заведений появились тарталетки — рассказываем про варианты из Miss You, Atelier de Tartelettes и «Аиста».
«Лицей»
Тарталетка с голубикой, 370 рублей
Эта тарталетка выглядит как полноценный мини-пирог — ровный прямоугольник, залитый кремом и украшенный голубикой. Ягоды очень большие — все сразу на них налетели! А еще в десерте всего в меру: песочного теста не слишком много, да и ягоды не перебивает его сливочный вкус.
8/10
Miss You
Малиновая тарталетка, 900 рублей
Это не тарталетка с малиной, а, скорее, малина с тарталеткой — сюда положили буквально целый куст. Ягод настолько много, что они закрывают песочную корзинку и прячут под собой сладкий джем. При виде такого невольно становишься ребенком — сначала по очереди снимаешь с шапки малину, а потом доедаешь остальное.
8/10
«Любовь и сладости»
Ягодная тарталетка, 4 500 рублей за шесть штук
Классика тарталеток — круглые пирожные с голубикой и малиной. Основа очень напоминает чизкейк, но на самом деле это миндальное сабле с ванильным кремом. Мы не успокоились, пока не съели все шесть штук — это очень вкусно и совсем не приторно.
9/10
La Poste
Тарталетка с ягодами, 930 рублей
Этот десерт выглядит не хуже, чем украшение из дорогого ювелирного — можно смело дарить возлюбленной. На нежном песочном тесте — полусфера из всех ягод, которые только можно найти летом (даже шелковица!). В общем, вид статусный, а вкус — яркий.
10/10
«Аист»
Тарталетка с голубикой, тарталетка с клубникой, по 750 рублей
В «Аисте» — две эффектные тарталетки с сезонными ягодами. Первая — круглая, с роскошной шапкой из блестящей клубники. А вторая — квадратная, с горкой из свежей голубики. Они идеально дополняют друг друга по сладости: такие разные, но все равно вместе.
8/10
Atelier de Tartelettes
«Павлова», 750 рублей
Десерт из французской кондитерской — абсолютный фаворит редакции. Мало того, что он выглядит как нежный пион с красно-золотой сердцевиной (герой всех соцсетей), так и на вкус ничем не уступает внешнему виду. Ванильный тарт и крем в меру сладкие, ягоды свежие, а еще где-то спрятана лимонная горчинка. Весь секрет — в лепестках безе.
10/10
«Лен & Гречка»
Набор тарталеток с крем-чизом и ягодами, 1 999 рублей за девять штук
Для тех, кто больше любит тесто, чем крем, — тарталетки из кондитерской «Лен & Гречка». Они похожи на аккуратный кекс с изящной шляпкой — специально для красивых фотографий. Почти весь десерт занимает песочный тарт, а сверху — небольшое облако начинки и одна ягода. Мнения в редакции по поводу десерта разделились — кому-то он показался недостаточно нежным.
8/10
«Цех85»
Тарталетка с клубникой, 179 рублей
Вариант для быстрого перекуса с чашечкой кофе, пока идете в офис. Это классическая тарталетка с кусочками клубники с сырно-йогуртовым кремом. В общем, точно понравится любителям классики в десертах.
7/10
Loona
Торта аль формаджио с земляникой, 990 рублей
Еще один любимчик, которого в редакции выбрали единогласно, похож на пышную ром-бабу или кекс с воздушным облаком из крема и земляники. На первый взгляд это очень сладко, но стоит сделать только один укус, чтобы влюбиться. Крем похож на воздушное мороженое, а тесто не стандартное песочное, а более мягкое и тающее во рту.
10/10
Cream Soda
Тарталетка малина-клубника, 650 рублей
Еще один десерт со щедрой шапкой из малины и клубники. Тут ягод настолько много (но разве кто-то из-за этого расстроится? Мы — нет), что они перебивают вкус песочного теста и начинки. Еще при разрезании они «убегают» в разные стороны, так что лучше ни с кем не делиться и съесть тарталетку целиком.
8/10