Вот и наступило долгожданное теплое лето, а с ним и сезон любимых ягод, фруктов и овощей. Чем опасна покупка овощей и фруктов у дороги? Как правильно их обрабатывать? И что точно нельзя покупать у трассы.
В чем опасность купленных у дороги фруктов и овощей
Приобретение даров природы у дорог сопряжено с рисками для здоровья, связанных с загрязнением и ненадлежащими условиями хранения. Овощи и фрукты, которые выставляют на продажу возле оживленных автотрасс, подвергаются воздействию выхлопных газов, содержащих вредные вещества, такие как оксиды азота, оксид углерода и мелкие частицы. Эти загрязнители среды оседают на продуктах, делая их небезопасными для употребления людьми. В небольших количествах вредные вещества выводятся из организма с калом, мочой и потом. Однако при оседании постепенно могут привести к болезням ЖКТ и снижению иммунитета.
А кроме того овощи и фрукты могут быть поражены бактериями, которые могут вызвать пищевые отравления, такие как сальмонеллез, дизентерию и иные пищевые токсикоинфекции, а также поразить организм гельминтами и простейшими. Овощи и фрукты, продающиеся возле автотрасс, часто хранятся при неправильном температурном режиме и влажности. Это может привести к порче продуктов, росту вредных бактерий, причем внешне продукты могут и не иметь признаков порчи.
Употребление загрязненных овощей и фруктов может привести к пищевым отравлениям, диарее и рвоте, инфекциям дыхательных путей или вызвать аллергическую реакцию.
Овощи и фрукты у дороги — какие не стоит покупать: мнение врача
Овощи и фрукты, которые растут близко к земле или имеют тонкую кожицу, подвергаются большему риску загрязнения.
Это могут быть:
🔸Листовые овощи (шпинат, салат и другая зелень);
🔸Ягоды (клубника, голубика);
🔸Грибы и бахчевые (арбуз, дыня);
🔸Помидоры;
🔸Огурцы;
🔸Персики;
🔸Яблоки.
Обрабатываем овощи и фрукты, купленные у дорог, правильно
Покупать такие фрукты и овощи врачи не советуют. Однако если покупка уже совершена, то для того, чтобы уменьшить риски для здоровья, необходимо их тщательно обработать:
➡️Промывать овощи и фрукты под проточной водой нужно как минимум 30 секунд.
➡️Рекомендуется использовать щетку, чтобы удалить грязь и пестициды.
➡️Удалить кожуру с фруктов и овощей с толстой кожицей.
➡️Для дополнительной дезинфекции замочить овощи и фрукты в чистой воде на 5-10 минут. Затем тщательно промыть их чистой водой.
➡️Хранить овощи и фрукты в холодильнике при температуре 4градуса Цельсия или меньше.
Признаки отравления часто проявляются через 2 часа после употребления: продуктов в пищу. Человек может почувствовать тошноту, рвоту, боль в животе, спазмы, понос, головокружение, слабость, повышение температуры. При возникновении подобных симптомов следует немедленно обратиться к врачу.