Я всегда поражаюсь, как у вьетнамцев столы буквально ломятся от еды. Рис, лапша и свинина уплетаются за обе щеки, а пиво льется рекой под крики "Мот, хай, ба, йо!". Они могут сидеть часами в ресторане, готовя еду прямо на встроенной в стол плите. Но как же им удается совсем не толстеть? Секрет в острой еде, жарком климате или в чем-то еще? Да, кое в чем еще...
Иностранные туристы во Вьетнаме почти никогда не питаются так же, как местные. Мы заказываем готовые блюда, тогда как вьетнамцам на стол приносят сырое мясо, лапшу и зелень – всё это они варят или жарят сами, хватая палочками из тарелок тот или иной ингредиент.
Я, например, даже и не знаю как заказать что-то подобное в кафе, а тем более, как это потом правильно приготовить (чтобы это было вкусно). Поэтому нам сложно с первого взгляда понять диету вьетнамцев.
Но стоит лишь разок присоединиться к компании местных жителей или даже попасть в гости – все секреты раскрываются.
Я трижды бывал в гостях у вьетнамцев. Совсем недавно я путешествовал автостопом и водитель пригласил меня в гости, где мы обедали со всей его семьей.
Да, кстати, многие вьетнамцы едят, сидя на полу. Что же было на столе, а точнее на полу?
Много риса, совсем немного вареной говядины и много-много овощей и зелени. Со стороны это только кажется, что вьеты едят слишком много мяса, а на самом деле в любом приёме пищи почти всегда преобладают овощи и зелень. При этом, мало жареной и жирной пищи.
Итак, овощи и зелень. Но это еще не всё. Следуя во многом за своими соседями китайцами, вьеты часто употребляют растительную пищу после термической обработки. В Китае считается, что так полезные вещества лучше усваиваются организмом и в этом есть смысл.
Другой секрет стройности – питание и сон в одно и то же время. Обедают вьеты с 12 до 13, что довольно рано (некоторые люди в России любят поспать до полудня, какой там обед). Естественно и ужин у них гораздо раньше – в 18-19.
Потом ранний "отбой" в 9-10 вечера, а подъем в 5 утра. В это время многие выходят на пробежки или занятия групповыми танцами. Кто-то практикует китайские "энергетические" упражнения, типа цигун или тай-чи – это в основном городские жители.
В деревне у людей нет потребности заниматься спортом, ведь их спорт – это тяжелый труд в поле. Так или иначе большинство вьетнамцев очень активны физически и это тоже влияет на их крепкое здоровье и стройные фигуры.
Ну и, конечно, вода. Несмотря на то, что Вьетнам – одна из самых кофейных стран в мире, они также пьют много обычной воды. Стакан холодного кофе со сгущенкой обязательно идёт в сочетании со стаканом воды (в каких-то случаях холодного чая).
Вот основные секреты стройности вьетнамцев. Проехав всю страну несколько раз, и пробыв здесь более полугода суммарно, я могу с уверенностью сказать, что люди с избыточным весом – невероятная редкость в этой стране!
Дорогие друзья! Я так же веду блог в Телеграм, где постоянно рассказываю о своих путешествиях, саморазвитии и искренне делюсь необычными личными историями, которых в моей жизни весьма много. В канале очень дружелюбная атмосфера и, если вы это цените, то обязательно заглядывайте в гости!