Таких нежных сырников вы еще не ели. Ваши родные будут у восторге. Получится у всех!

Фото с Pinterest

Я очень люблю сырники и в свое время перепробовала ни один десяток рецептов, пока не нашла тот самый… рецепт идеальных сырников. Теперь я готовлю сырники только по этому рецепту, они всегда получаются очень нежными и вкусными, не расползаются и отлично держат форму.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Творог -400г любой жирности (я обычно беру две пачки «Простоквашино»)
• яйцо -30г (это половина крупного яйца либо одно небольшое)
• сахарная пудра -45г. (Можно использовать сахарный песок)
• ванильный сахар -15г.
• манная крупа -35г.
• соль -1 щепотка
• мука -100г. (Для обсыпки)

Я обычно жарю сырники на сковородке, но их также можно запечь в духовке предварительно сбрызнув небольшим количеством масла. Выпекать 30 минут при 190 градусах.

Приготовление:

• Творог перетираем через крупное сито, либо хорошо разминаем вилкой до однородной массы. Не рекомендую использовать блендер, так как масса получится более жидкая, а нам нужна плотная, чтобы хорошо держала форму, но в то же время дала идеальную текстуру готовым сырникам.
• Добавляем к творогу яйцо, сахарную пудру, ванильный сахар и соль и все тщательно перемешиваем.
• затем добавляем манку, снова перемешиваем и даем настояться минут 10.
• далее присыпаем мукой рабочую поверхность и формируем шарики приблизительно по 40г каждый.

• Каждый шарик обваливаем в муке, с помощью тыльной стороны ножа придаём форму шайбочки, для красоты можно сделать перпендикулярные насечки

• Обжариваем на растительном масле на среднем огне (6 из 9) приблизительно 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
• Выкладываем обжаренные сырники на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Подаем со сметаной или ягодным соусом. 😋 приятного аппетита

#идеальныесырники #сырники #нежныесырники #вкусныесырники #завтрак #пп #вкусныйзавтрак #правильныесырники