Как сделать домашнюю сметану из парного или пастеризованного коровьего молока

Проверенный семейный рецепт.

1. Пол литра парного или пастеризованного молока вскипятить на медленном огне, затем налить в пол литровую банку, оставив 1/3 молока в кастрюле.

2. В оставшемся молоке хорошо размешать 1 столовую ложку с горкой покупной или остатков домашней сметаны и перелить полученную смесь в пол литровую банку к молоку.

3. Все хорошо перемешать, закрыть жестяной крышкой и укутать полотенцем.

4. Оставить в тепле примерно на 6-12 часов, чтобы смесь настоялась и загустела.

Удачи в начинаниях!