Не волнуйтесь, это не предназначалось для питья.
Несмотря на то, что вино появилось ещё во времена самых ранних человеческих обществ, настоящие образцы из древних культур встречаются нечасто. Однако благодаря хорошо сохранившейся гробнице и небольшому везению команда археологов и химиков из испанского университета Кордовы недавно объявила о том, что, по их мнению, является самым древним из когда-либо обнаруженных вин. Винтажному напитку более 2 000 лет, и в нем также содержится макабрическая добавка - скелетные останки римского аристократа.
В 2019 году археологи обнаружили две стеклянные погребальные урны при раскопках гробницы на шесть человек, относящейся к I веку нашей эры, недалеко от Кармоны, Италия. В одной из них кремированные кости человека по имени Сеницио были погружены в жидкость с красным оттенком, которая, по мнению исследователей, была вином.
Погружение костей в урну с вином было популярным погребальным ритуалом среди римской элиты, но этот обычай был в основном уделом мужчин из-за общественных запретов на употребление алкоголя женщинами. Насколько строго женщины следовали этому стандарту, можно только догадываться, но когда речь заходила о месте последнего упокоения, римские мужчины были единственными, кто получал выпивку в загробном мире. Женщины, такие как Хиспана, которая занимала другую стеклянную урну гробницы, традиционно сопровождались драгоценностями, духами и тканями, такими как шелк.
Согласно их работе, опубликованной в журнале Journal of Archeological Science Reports, тот факт, что жидкость оставалась внутри урны на протяжении более 2 000 лет, сначала удивил исследователей. Но поскольку мавзолей оставался полностью целым и герметичным на протяжении тысячелетий, условия исключали возможность испарения, утечки, воздействия стихий или даже разграбления. Поэтому, возможно, вино давно превратилось в уксус - если бы это было так, звание "старейшего найденного вина" по-прежнему принадлежало бы бутылке IV века н. э., хранящейся в Историческом музее Пфальца в Германии.
Поскольку о дегустации не могло быть и речи, команда провела множество анализов, чтобы определить такие характеристики, как уровень pH и химический состав жидкости. Исследователи также обратили внимание на набор соединений, присутствующих во всех винах, известных как полифенолы. Используя метод высокоэффективной жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии, команда выявила крайне низкое содержание семи полифенолов, которые также присутствуют в винах из окрестностей Монтилья-Морилес, Хереса и Санлукара.
Химики-органики отметили, что отсутствие одного из полифенолов, называемого сирингиновой кислотой, а также минерально-солевой состав жидкости указывают на то, что останки Сенисио были вымочены в белом вине. Несмотря на неизбежность некоторой деградации со временем, команда уверена, что вино теперь официально является самым древним из когда-либо найденных в первоначальном жидком состоянии. И если что и заслуживает тоста, так это новый археологический мировой рекорд.
Буду несказанно благодарен если, зайдя однажды, останетесь с каналом навсегда.
Желающие поддержать канал, в ЧЕТВЁРТЫЙ раз поднимающийся из дзеновских руин, могут присылать донаты.
Номер карты Сбербанка — 2202 2068 8896 0247 (Александр Васильевич Ж.). Пожалуйста, сопроводите перевод сообщением: «Для Каморки».