Ну что же начнём 🧐. С совершено неожиданных рецептов жареных зелёных помидор.
🍅ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ
Зелёный помидор среднего размера (на едока), соль, перец, белая кукурузная мука, жир, вытопленный из бекона.
Нарежьте помидоры на ломтики толщиной в полсантиметра, посолите, поперчите, обваляйте в муке. В большой сковороде разогрейте жир и жарьте помидоры до золотистой корочки с обеих сторон.
Вам покажется, что вы уже в раю!
🍅ЖАРЕНЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С МОЛОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ
3 столовые ложки жира, вытопленного из бекона, 4 твердых зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной в сантиметр, взбитые яйца, панировочные сухари, мука, молоко, соль и перец.
Разогрейте жир в чугунной сковороде. Окуните помидоры в яйца и обваляйте в панировочных сухарях. Медленно жарьте в жире с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите помидоры на тарелку. На каждую столовую ложку оставшегося в сковороде жира добавьте столовую ложку муки и перемешайте, затем влейте стакан теплого молока и не снимайте с огня до загустения, все время помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры залейте подливкой и подавайте горячими.
Это самое вкусное блюдо на свете!
От себя хочу добавить, что зелёные помидоры содержат в себе соланин - вещество, небезвредное для организма человека, потому всё-таки лучше использовать плоды не темно-зелёные, а те, которые стали уже немного бурыми. Если же вы берёте зелёные томаты, то после нарезки их нужно посолить, дать постоять в течение часа, рассол слить, а уже потом начинать готовить.
Эти рецепты взяты из знаменитой книги Фэнни Флэгг «Жаренные зелёные помидоры в кафе «Полустанок». Признаюсь честно, готовить их я сама не пробовала, но знающие люди говорят, что если чётко следовать инструкции, то получается замечательное и совершенно новое для вашего вкусового восприятия блюдо!
В 1991 году по книге был снят фильм «Жареные зелёные помидоры», который имел огромный успех. Фильм вошел в историю кинопроката, как рекордсмен начала 90-х годов по кассовым сборам в соотношении с затратами. На один доллар, вложенный в производство фильма, продюсеры получили 20.
А на роль Иджи пробовалась Ума Турман.
Хотя Фэнни Флэгг участвовала в написании сценария, всё-таки фильм во многом отличается от оригинала. Многие линии упомянуты вскользь, другие вообще не раскрыты. Поэтому настоятельно рекомендуем сначала почитать книгу, а потом угоститься десертом в виде фильма.
«О чём же книга?», - спросите вы. Она про жизнь. Про дружбу, любовь, толерантность.
Но самое главное – это книга про принятие себя таким, какой ты есть.
Повествование растягивается почти на 50 лет, и мы наблюдаем, как изменения внешнего мира затрагивают крохотный уголок Алабамы. Флэгг с юмором и без всякой назидательности рассказывает о жизни целого семейства и их соседей. Вы просто впитываете по крупинкам этот рассказ, самостоятельно делая выводы или догадываясь о главном. Автор не учит, она даёт вам пищу для размышлений. Много забавных моментов и совершенно неожиданных поворотов. Некоторые факты преподнесены с иронией, а другие вас могут шокировать. А слоган фильма «The secret of life? The secret's in the sauce» как нельзя лучше отражает настроение книги и самого фильма.
Приятных вам вкусностей.😜🍅
P.S. Не смотря на то, что эта книга наиболее популярна у этого автора, чтение всё таки рекомендуем начать с другой - «Рождество и красный кардинал».