Если вы хотите действительно хороший эспрессо, вам нужно ехать в Италию — это знают все любители кофе. Но мало кто знает, что своей ведущей ролью на рынке кофе итальянцы обязаны не себе, а венгерскому бизнесмену и изобретателю, родившемуся в Тимишоаре (Темешвар).
Этот человек не кто иной, как отец кофейной империи Illy Ференц Илли.
Биография
Илли родился в трансильванском городке в 1892 году в семье венгерского плотника и немки. Там он закончил школу и был призван в австро-венгерскую армию в начале Первой мировой войны в 1914 году, когда ему было 22 года.
Он сражался на южных фронтах, в том числе в битве при Изонцо, и поселился в Триесте после окончания войны.
Там он женился на Виттории, итальянской учительнице игры на фортепиано с немецко-ирландскими корнями. У пары было двое детей, Эрнесто и Хедда. Он нашел работу в компании по обжарке и распространению кофе, где его не устраивал метод сохранения, поэтому он внес некоторые изменения, основанные на его собственных идеях, чтобы улучшить процесс. Он заменил воздух, используемый в упаковке, на азот под высоким давлением и герметично закрыл банки, в основном изобретая вакуумную упаковку.
Разработка кофемашины
Таким образом, обжаренный кофе дольше сохранял свой аромат. Вскоре после этого, в 1933 году, он основал свою всемирно известную компанию Illycafe и приступил к разработке собственной кофемашины. Это была первая в мире автоматическая кофемашина для приготовления эспрессо, работающая на горячем пару. Он запатентовал её в 1935 году как Illetta.
Все подобные устройства, сделанные с тех пор, были основаны на изобретении Илли.
Ференц Илли умер в Триесте (Триест) в 1956 году. Затем компания перешла к его сыну Эрнесто Илли, который получил диплом инженера-пищевика и пошел по стопам своего отца. Он работал менеджером в Illycaffè в период после Второй мировой войны. Компания Illy до сих пор находится в руках потомков семьи в третьем поколении, но с момента своего основания она превратилась в глобальную компанию. Они присутствуют в 140 странах мира, и их популярность остается неизменной.
Источник: dailynewshungary