Термовыключатель (иногда термовыключатель или термовыключатель (TCO)) - это устройство, которое обычно открывается при высокой температуре (часто со слабым звуком "плинк") и снова закрывается при падении температуры. Термовыключатель может быть выполнен по схеме приведенной в этом видео В случае, когда величины токов электродвигателя имеют относительно большие значения, тепловое реле может включаться через трансформаторы тока. Тепловое реле необходимо выбрать таким образом, чтобы его номинальные значения напряжения и тока соответствовали аналогичным значениям двигателя, далее необходимо выставить ток уставки с помощью переменного резистора. Именно так просто всё и делается без микрочипов и программ.
Электрик с опытом.