Расскажу, что делать с клубникой, чтобы она не текла после сбора, всегда была сладкой и не кислила – проведём “работу над ошибками” вместе
О лайфхаках для большого урожая клубники я вам уже рассказывала, а теперь про качество ягод. Сколько я слышала этих историй про то, как много часов пашут на грядках нижними девяносто вверх, а в итоге клубника вообще не радует: кислая и водянистая, “плачет” соком во время и после сбора. Что с этим делать?
Во-первых, не искать волшебное удобрение – иногда облом с качеством ягод случается потому, что вы переборщили с подкормками: дали клубнике слишком много, дали не то или невовремя.
Во-вторых, были некомфортные условия на грядках. Да, так тоже бывает – не укрыли от солнца и холода, ошиблись с графиком полива (на открытом грунте), не проконтролировали температурный режим в теплице и так далее.
Где именно ошиблись вы? Давайте посмотрим!
От чего зависит количество сахара в клубнике
Чем лучше идёт фотосинтез в листьях растения – тем больше в нём сахара. Почему? Дело в том что сахароза вырабатывается у растения из смеси углекислого газа и воды под воздействием ультрафиолетовых лучей.
Если солнца недостаточно, то выработка сахара в полном объëме не запускается. Если клубника не получает достаточно воды или мало углекислого газа – сахара будет вырабатываться недостаточно и ягоды будут кислыми. А если переборщить с поливом, то сахар в растениях будет сильно разбавлен и клубника будет водянистая, почти безвкусная.
График полива клубники зависит от способа её выращивания и погодных условий.
Например, если вы решили выращивать клубнику в теплице, где температурный режим легче контролировать и осадки просто не пробьются, то можно использовать капельный полив, о котором я рассказывала в своей прошлой статье о перцах. Установку для капельного полива можно сделать самостоятельно из пластиковых бутылок.
Если выращиваете клубнику как я, на открытом грунте, то частота и время полива зависят от погоды и солнечной активности. Если дождей мало, а погода стоит жаркая – поливайте два раза в сутки: утром до того, как солнце начинает печь и вечером, когда солнечные лучи не поджарят мокрый грунт. Поливать нужно строго под кусты – иначе попавшие на листья клубники капли воды приведут к солнечным ожогам.
В сезон дождей поливать грядки с клубникой не надо – растениям хватит дождевой воды.
Температуру тоже надо контролировать
Температура влияет не только на вкус ягод, но и на размер клубники.
На открытом грунте температура полностью зависит от погоды на улице. Если температура за окном уже 2 день держится +30 и выше, то надо укрыть грядки от палящего солнца. Зачем? В зной растения для самоохлаждения испаряют влагу. Если жара держится уже сутки, то клубника теряет много воды (помним, что вода – база для синтеза сахара и накопления углеводов), а значит ягоды будут мелкие, сухие и кислые.
При этом всё, что вы выльете на грядки в зной либо испарится для охлаждения корней (и хорошо, если не поджарит корневую систему), либо будет мгновенно выпито растениями… и опять выпарено для охлаждения. Поэтому не ленимся, накрываем грядки специальной плёнкой
Желательно, матовой. Главное – не используйте чёрную плёнку, она только притягивает солнце.
Если ночи тоже жаркие, то рост ягод и процесс их созревания замедляется.
Для хорошего роста ягод и нормального созревания клубнике нужна разница температур! Круглосуточная жара губит растения.
Для прохлады – баклажки с водой и льдом. Здесь лёд уже растаял. Да, я использую этот лайфхак не только для клубники.
Чтобы у клубники в таких условиях была возможность отдохнуть от жары, нужно ей помочь. Я делаю так: хорошо поливаю грядки после захода солнца, а потом прикрываю ягодник плёнкой. Ещё ставлю в междурядья баклажки со льдом и холодной водой – такие грелки наоборот. Днём я тоже иногда их ставлю, но реже – когда совсем не продохнуть от жары. Если ставите антигрелки днём – не забудьте докидывать лёд в такие “холодильники”, чтобы эффект сохранился дольше.
А что с температурой в теплице?
В зной для отражения лишнего тепла можно крышу и стенки теплицы снаружи закрыть сеткой или побрызгать былой краской, неплотно заштриховать мелом или прикрыть крышу светоотражающей плёнкой.
Мои соседи выращивают ягоды в теплице и используют метод с белой штриховкой. Поверьте, они никогда не остаются без урожая!
Не очень презентабельно, зато клубника “не парит”.
Ну и вентиляция конечно – духоту отлично воспринимают только помидоры с огурцами и то во время активного созревания, а не всё время.
Так что не забывайте иногда открывать форточку для проветривания теплицы.
Если вместо мела используете дополнительный слой плёнки, можно время от времени поливать закрытую теплицу холодной водой из шланга, чтобы она остыла.Можно и внутри теплицы пройтись холодной водой по дорожке (не по грядкам, не стоит нарушать график полива). Прохлада с дорожки быстро распространяется по грядкам – эффект будет как от ледяных канистр с водой на открытых грядках.
Ошибки с удобрениями, которые испортят вам ягоды: проблемы и их решения
Чтобы клубника не текла в руках и была вкусной важно не заиграться с подкормками. Что я имею в виду?
Кроме использования отдельных лайфхаков (обработка клубники борной кислотой и калием, например) нужно не нарушать график внесения удобрений с другими минералами: магнием, кальцием, фтором, а ещё правильно подкармливать органикой и удобрениями с азотом.
Но первое, что вам нужно сделать перед удобрением грядок – знать, что уже есть в вашем грунте с избытком. На эту тему у каждого дачника есть отдельные лайфхаки и в сети их полно. Ещё один способ узнать состав микроэлементов в вашем грунте на даче – сдать образец земли на анализ или поспрашивать ближайших соседей, чем они удобряют почву. Но здесь своя проблема – их земля уже может быть перенасыщена удобрениями.
Поймите, не зная состав своего грунта вы можете создать у растений избыток одних микроэлементов и не дать им питательных веществ, которых в почве давно нет. От такого обращения клубника может заболеть.
Поспешишь – растению навредишь
Клубнику вредно подкармливать неразложившийся органикой. Например, неразложившиеся коровяк и птичий помет запустят такой рост вегетативной массы, что на образование ягод у клубники просто не останется ресурсов.
Да и полезных веществ в доступной для усвоения растениями форме у недозрелой органики мало: например, азота и других соединений.
Помните и про стадии развития растения – готовый перегной нужен клубнике во время вегетации, когда растению необходимо много азота. А вот во время цветения, появления завязей и роста плодов клубнику нужно подкармливать калием, кальцием, магнием и другими минералами.
В целом, если у вас не бедный на органику грунт, то после удобрения почвы перегноем можно не заморачиваться органической подкомкой ещё 2-3 года. Так что во время вегетации клубнику можно подкармливать только небольшими порциями минеральных удобрений, где органика и другие добавки сбалансированы в нужной дозировке.
А вот осенью органика растениям не нужна. Зато надо мульчировать грядки после вегетации, когда почва уже начала промерзать.
Кстати, когда я выбираю комплексные удобрения, то предпочитаю подкормки, в которых есть магний, цинк, фтор, железо и бор – эти элементы помогают растениям лучше усвоить макроэлемент, делают клубнику более устойчивой к заболеваниям и перепадам погоды.
Не перебарщивайте с азотом
Ещё одна частая ошибка – закармливание клубники азотом: его переизбыток сделает ягоды слишком мягкими и безвкусными из-за обилия воды, а клубничные кусты – уязвимыми для грибка.
Так, после высадки растений в грунт и начала роста кустов, достаточно один раз подкормить клубнику комплексным водорастворимым удобрением с пропорциями от 16:16:16 до 18:18:18. Или использовать вместо водорастворимого биокомплекса диаммофоску в соотношении 10:26:26
Когда началось цветение нужно удобрение с небольшим содержанием азота или двухкомпонентные подкормки без азота. Например, Акварин 15 (3:11:38 + 3 MgO + МЭ) или Плантафол в пропорции 10:54:10.
Я заказываю удобрения через проверенный телеграм-канал: там дешевле и надёжнее.
Правильно дозируйте калий и кальций
Для хорошего накопления углеводов и сухих веществ, жаростойскости и крепких ягод клубнике нужны калий и кальций в правильном соотношении.
Почему важно не перекормить минералами? Калий и кальций при переизбытке выступают как антагонисты друг друга и сводят на нет всю пользу от внесения подкормки если вы их смешали сами и влили в грунт.
Да, в готовом комплексном удобрении эти минералы добавляют вместе, но в этом случае в составе удобрения есть и элементы-нейтрализаторы. Когда покупаете моноудобрения то лучше вносить их по очереди с перерывом в пару дней.
Теперь о пропорциях. Полезное соотношение “калий:кальций” в грунте – от 1:1.3-1.4 до 1:2
В качестве источника калия можно использовать кальциевую селитру (0,3% бора+кальций+азот), а для насыщения почвы кальцием взять сульфат калия, калимагнезию, калимаг, монофосфат или сделать калиевую селитру из калия в смеси с азотом.
Желаю вам вкусной клубники и хорошего дачного сезона!
Подписывайтесь и будьте всегда со мной на связи!