Был ли в Советском Союзе тотальный дефицит?
Маленькое отступление. Я не сторонник возврата в Советский Союз и не сторонник его реанимации. Прошлое вернуть невозможно. Может в далёком будущем это станет доступно, но сейчас, что прошло – стало историей. Однако мне совсем не по душе, когда эту историю начинают искажать, приписывать то, чего и в помине не было. Правды почти не слышно. Сплошные мифы.
Вообще, тема эта очень ёмкая. В одной статье её не раскроешь. Поэтому я так, бегло, наскоком на паре фактов остановлюсь. И вывод получится соответствующий. Конкретно для Ленинграда. Может на Дальнем Востоке всё было с точностью до наоборот. Не был я на Дальнем Востоке даже проездом.
Итак, первый факт - миф о тотальном дефиците туалетной бумаги. Мне встречалась масса публикаций о том, что туалетная бумага была в супер дефиците. Не знаю, где как, но в Ленинграде она была в свободной продаже. Только продавалась она не в универсамах и супермаркетах, которых тогда ещё не было, а в хозяйственных магазинах. Лично видел в хозяйственных на улице Варшавской, на улице Бассейной и в других местах. Правда, в начале 70-х, её брали не очень охотно.
Помню, как соседки по подъезду разговаривали:
- Слушай, Шура, у меня тут дочка два рулона бумаги купила. Мягкая такая бумага. Для туалета говорит, вместо газет.
- Да ты что. Кто же за это деньги будет платить?
- Да вот находятся же люди.
- Просто жить хорошо стали. Деньги девать некуда.
И был это 1970-й год.
Вполне естественно, что в Ленинграде и не могло быть дефицита туалетной бумаги. В промышленных масштабах туалетную бумагу первым в Советском Союзе стал выпускать Сясьский целлюлозно-бумажный комбинат. Расположен в городе Сясьстрое Ленинградской области в ста сорока километрах от Ленинграда.
Второй факт – миф о дефиците колбасы.
Моя мама говорила мне, что на границе 60-х и 70-х с колбасой в Ленинграде вообще проблем не было. В середине 70-х помню, что из свободной продажи стала пропадать колбаса холодного копчения. Сырокопчёная, твёрдокопчёная, финская Салями и так далее. В 1976 году из свободной продажи исчезла полностью. Купить можно было в продуктовых наборах, в которых тебе в нагрузку приложат неходового товара. Ещё был коммерческий магазин. Я в нём не был и где он находится, не знал. Но мама с подругой по работе туда ездили, купить сырокопчёной колбасы на ноябрьские праздники. Потом полгода возмущались, что килограмм по 15-70.
С другой колбасой проблем не было. Варёная колбаса самая разная в нашем гастрономе продавалась свободно. Полукопчёную быстро разбирали, но продавалась она ежедневно. Хорошо помню это благодаря одному курьёзному случаю. Произошёл он как раз осенью в 1976 году. К нам в гости собирался заехать наш хороший знакомый из Москвы. Он инвалидом войны был с каким-то особым удостоверением. Мне мама и говорит, что возьмёт он сырокопчёной колбасы мне на День рождения в специальном магазине по удостоверению. Ну и в результате получилось полное недоразумение. Я был крайне разочарован, что привёз он рядовую полукопчёную колбасу. «В нашем гастрономе продаётся такая колбаса», − говорю. А наш знакомый был удивлён и обижен: «Как же так? Сервелат! Дефицит!».
Ещё хорошо помню, что свободно продавалась на развес ветчина по 3-60 килограмм. Ветчину разбирали полностью и часто просили нарезать. Брали по 500 – 700 грамм. Всё правильно, её срок хранения невелик. Мне очень нравилась сырокопчёная грудинка по 2-60, и чуть поменьше корейка по 2-70. Сейчас никак не могу найти рецепт приготовления, который даёт тот вкус. Ещё появлялся сырокопчёный бекон (та же грудинка, только без костей) по 3-70. Но он гораздо реже, от силы раз в неделю.
Вообще от моего дома до Ленинградского мясокомбината было две остановки на метро. Так что по поводу снабжения колбасой и мясом нашего гастронома вопросов не могло возникать.
И по поводу «колбасных» электричек. Такого явления в Ленинграде не было. Я работал на железной дороге в службе движения. Участвовал в исследовании пассажиропотоков Ленинградского железнодорожного узла. Был осведомлён преотлично, куда и сколько едет пассажиров. Конечно, приезжие были, и они совершали покупки. Это естественно. Город то большой. Но специально, табунами за колбасой никто не ездил. По крайней мере, я такого не видел и о таком не знал.
В середине восьмидесятых годов в Ленинграде появились импортные мясопродукты. Датская ветчина в банках (совсем не ветчина, но очень вкусная), финская колбаса и многое другое. Ленинградцы этому не удивлялись. Ещё свежи были воспоминания, когда Ленинград был завален импортными продуктами в преддверии и во время Олимпийских игр 1980 года.
И только в 90-м году появились проблемы. Я в это время работал на «железке» и не помню, чтобы в чём-нибудь из продуктов дома была нехватка. Наверное, не до этого было. Но хорошо помню, что появилась масса талонов: на сахар, на крупу, даже на водку и так далее. Все импортные продукты благополучно перекочевали в кооперативные магазины и ларьки. В продаже остались, но стоить стали в 10 раз дороже, то есть для большинства населения стали недоступными. Начались «девяностые» годы.
Ну и в заключение вывод:
В Ленинграде не было дефицита туалетной бумаги.
В Ленинграде колбасная продукция была в свободной продаже. Исключение составляла только одна позиция. Сырокопчёной колбасы нам явно не хватало. Она в Ленинграде действительно была в дефиците.