Азиатские сладости несомненно отличаются от привычных европеизированных лакомств не только своим внешнем видом, но и особенностями состава. Как и в большинстве стран. Такие блюда не готовятся без сахара, однако при этом можно заметить довольно необычные ингредиенты, придающие таким блюдам особый вкус. Главным ингредиентом таких сладостей является рисовая мука, однако, может встретиться также порошок каштанов, пыльца сосны и соевые бобы. Дальше вы узнаете о самых интересных сладостях Кореи, которые интересны не только своим внешним видом, но и своей историей!
1. Якква. Один из самых интересных кандидатов, обладающий древней историей. Данный десерт представляет собой печенье с пропиткой из медового сиропа, которое имеет лечебные свойства. В древней Корее считалось, что мёд обладает лечебными свойствами, поэтому даже в самом названии есть слог як – «лечить». Традиционно десертом наслаждались в праздничные дни: чусок – праздник урожая, хвангаб – праздник, который устраивали дети в честь 60-летнего юбилея своих отца и матери. На сегодняшний день такой десерт можно купить как на традиционных рынках, так и в супермаркетах Южной Кореи.
2. Сонпён или сладкий тток. Десерт представляет собой небольшой пирожок, сделанный из клейкого риса с медово-ореховой начинкой. Интересный факт: существует более сотни видов ттоков, которые едят на разные праздники в течение года. Некоторые из ттоков даже делают остро-сладкими, а некоторые из них и вовсе состоят в основном из рисовой муки бобов – такое блюдо для европейской кухни и вовсе не являлось бы десертом, поскольку не обладает привычным сладким вкусом. Также считается, что такой десерт отлично утоляет жажду и пробуждает аппетит.
3. Хотток. Традиционный корейский блинчик с влажной начинкой. Влажность начинке придаётся благодаря сиропу, корице и коричневому сахару. За счёт этих ингредиентов такие блинчики не только влажные внутри, но также очень ароматные!
4. Кёндан. Десерт с таким необычным названием на самом желе представляет собой довольно простое блюдо: рисовый шарик, посыпанный семенами кунжута или обваленные в порошке сладкой красной фасоли. На самом деле можно сказать, что это разновидность ттока, только в форме шарика.
5. Дасик. Пожалуй один из самых необычных десертов в списке, отличающийся необычностью формы и ингредиентами, из которых его готовят. Буквально дасик переводится, как «еда для чая». Готовят такое блюдо смешивая мёд с зерном или мукой, добавив крахмал, кунжутный порошок или любую съедобную пыльцу, например, сосны.
Это была подборка необычных корейских десертов, делитесь вашими впечатлениями в комментариях!