История упакованной воды начинается с минералки. О ее пользе еще в древности писал отец медицины Гиппократ, рекомендуя пациентам ванны и употребление внутрь. В 18 веке посещение источников вошло в моду, воду оттуда стали разливать в стеклянные бутылки и продавать как средство с терапевтическим эффектом. К “лекарственной” воде в магазинах постепенно добавилась и обычная питьевая, более безопасная и чистая, чем водопроводная. Технологии того времени не позволяли сделать минералку дешевой, вдобавок она быстро выдыхалась. Но в 19 веке произошел прорыв — английский химик Джозеф Пристли запатентовал искусственно газированную воду.
Как и прежде, сегодня промышленно произведенная минеральная вода отличается от обычной и составом, и назначением. Питьевую воду используют для утоления жажды, а минералка восстанавливает водно-солевой баланс и в некоторых случаях помогает при лечении болезней. Свойства природной минеральной воды зависят от источника, где ее добывают: состава почвы и горных пород, глубины скважины, температуры. Поэтому многие уникальные источники становятся популярными брендами.
В зависимости от концентрации солей воды делятся на три категории:
- лечебные с минерализацией от 10 до 15 г/л
- лечебно-столовые — от 1 до 10 г/л
- столовые — до 1 г/л
Тип определяет назначение напитка — столовую минералку можно спокойно пить каждый день, если нет противопоказаний, а вот лечебную должен назначать врач.
Минералка также отличается концентрацией и комбинацией кальция, магния, натрия, хлора, гидрокарбоната и сульфата в составе. В зависимости от заболевания врач может порекомендовать курс, например, сульфатных или магниевых вод.
Помимо природной минеральной воды бывает еще и искусственно минерализованная. Ее получают, добавляя соль в природную минералку или питьевую воду, а также добавляя питьевую к соли из минеральной. Минерализация такой воды — до 2 г/л.
Выбирая воду в магазине, смотрите на этикетку. Там должен быть указан вид, состав и конкретный источник, если вода природная. Если на этикетке написано “Ессентуки”, то и в бутылке должна быть вода с Ессентукского месторождения. Название и источник на упаковке лучше сверить, так как недобросовестные производители обыгрывают известные бренды, разливая воду из других месторождений.
В прошлом материале мы разбирали мифы и факты о минералке.
Про минеральную воду в сухом остатке: внимательно изучайте этикетку при покупке, лечебную минералку пейте только по инструкции врача, а столовую выбирайте на свой вкус.