Запеченный в конверте лосось со спаржей и картофелем

Запеченный в конверте лосось со спаржей и картофелем – это здоровое, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Приготовление в конверте (или на французский манер "en papillote") позволяет сохранить все ароматы и питательные вещества, создавая нежный и сочный лосось с ароматными овощами.

Время приготовления

Общее время: 45 минут
Время активной готовки: 15 минут
Сложность легкая

Ингредиенты

• Филе лосося – 2 шт. (по 150-200 г каждое)
• Молодой картофель – 300 г
• Спаржа – 200 г
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Свежий тимьян или розмарин – несколько веточек (по желанию)
• Пергаментная бумага или фольга – для конвертов

Инструкция по приготовлению

Подготовка ингредиентов:

• Разогрейте духовку до 200°C.
• Молодой картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
• Спаржу промойте и отломите жесткие концы.
• Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
• Лимон нарежьте тонкими кружочками.

Подготовка конвертов:

• Вырежьте из пергаментной бумаги или фольги два больших квадрата или прямоугольника (достаточно большие, чтобы можно было завернуть все ингредиенты).

Сборка конвертов:

• На каждый лист пергамента или фольги выложите слой картофеля. Посолите и поперчите.
• Сверху на картофель выложите спаржу и несколько ломтиков чеснока.
• На овощи положите филе лосося. Посолите и поперчите рыбу.
• Сверху на рыбу выложите по несколько ломтиков лимона и веточки тимьяна или розмарина (по желанию).
• Сбрызните все ингредиенты оливковым маслом.

Запечатывание конвертов:

• Сложите края пергамента или фольги, чтобы плотно закрыть все ингредиенты внутри. Убедитесь, что конверты хорошо запечатаны, чтобы пар не выходил.

Запекание:

• Выложите конверты на противень и отправьте в разогретую духовку.
• Запекайте около 25-30 минут, пока картофель не станет мягким, а лосось не пропечется до нужной степени.

Подача:

• Осторожно откройте конверты, чтобы выпустить пар. Переложите содержимое на тарелки или подавайте прямо в конвертах.
• Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Советы

• Для дополнительного аромата можно добавить в конверты несколько капель белого вина или бальзамического уксуса.
• Экспериментируйте с овощами: к этому блюду прекрасно подойдут цукини, болгарский перец или помидоры черри.
• Если используете толстое филе лосося, увеличьте время запекания на 5-10 минут.

Запеченный в конверте лосось со спаржей и картофелем – это легкое и полезное блюдо, которое сохранит все полезные свойства ингредиентов и порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)