Форель — одна из самых популярных рыб, которая отличается своим нежным вкусом. Но нередко бывает так, что, купив рыбу, люди сталкиваются с тем, что от неё исходит специфичный речной запах тины, водорослей. Возникает вопрос: должно ли так быть и что вызывает этот запах?
Причины появления запаха тины у форели можно разделить на несколько категорий: естественные факторы, условия содержания и питание.
Естественные причины
Форель обитает в пресноводных водоёмах – реках, озёрах, прудах. В таких водоёмах вода часто бывает насыщена органическими веществами, водорослями и микроорганизмами, которые и могут придавать рыбе характерный запах.
Условия содержания
Форель, выращиваемая в искусственных условиях, тоже может приобретать запах тины. Зачастую подобное связано с качеством воды и условиями, в которых рыба содержится. Водоёмы, используемые для выращивания форели, могут иметь плохую систему фильтрации или содержать слишком большое количество водорослей и органических остатков. Если водообмен не происходит должным образом, это приводит к застою воды и увеличению концентрации веществ, вызывающих запах.
Питание
Рацион форели тоже имеет непосредственную связь с формированием её запаха и вкуса. В естественной среде рыба питается разнообразными мелкими организмами, включая насекомых, личинок и мелких рыбок. В искусственных условиях кормление форели может включать не самые качественные комбикорма, содержащие компоненты, способствующие появлению специфического запаха. Например, в некоторые корма добавляют рыбий жир или растительные компоненты, которые и придают рыбе не запах водорослей или тины.
Как выбрать качественную форель?
При покупке форели следует обращать внимание на несколько ключевых факторов, которые помогут выбрать качественный продукт. Прежде всего, свежая форель должна иметь чистые, яркие глаза и плотные, блестящие чешуйки. Запах рыбы должен быть свежим, без выраженного тинистого оттенка. Если запах слишком сильный или неприятный, лучше отказаться от покупки.
Но самый лучший способ приобрести действительно свежую и качественную форель, это заказать её с фермы Акуловка. Рыбное хозяйство Акуловки расположено в северной части Ладожского озера, форель растёт в естественных и экологически чистых условиях, благодаря чему отличается высочайшим качеством.
Отзывы о ферме Акуловка говорят сами за себя – вся продукция производится без использования вредных добавок или антибиотиков.
Заключение
Запах речки или тины у форели — явление довольно распространённое, обусловленное природными условиями обитания, условиями содержания и питанием рыбы. Однако его можно минимизировать, если приобретать форель, выращенную в естественных условиях на рыбной ферме Акуловка.