Выбирать колбасы в белорусских магазинах – дело нелегкое. Даже в маленьком магазине формата возле дома обязательно будет большой стенд, целиком и полностью "посвященный" колбасам. Кажется, 30-40 видов представлены всегда. Большой выбор! И попробуй тут определиться. Тем более что колбасы все очень разные, на любой вкус, как говорится: и в пакетах, и в крафтовой бумаге, и в картонных коробках, и в плесени, и без плесени, и с обсыпкой...
Я люблю дегустировать новые продукты. По совету давней минской знакомой – шеф-повара – взяла на пробу колбасу из... мяса дичи. Знакомая отрекомендовала ее как "вкуснейшую". Что ж, покупаем и пробуем.
Это какой-то новый для меня белорусский бренд "Красный бор". Не припомню, чтобы раньше пробовала их продукты. Колбаса называется "Северная с черносливом". Сыровяленая. Сделана, как заявлено на упаковке, "из мяса промысловых животных", а именно оленины.
Словом, дичь будете?..
Судя по составу, мясо оленя в продукте действительно есть, причем занимает там основную долю. Такой вывод можно сделать исходя из состава: если ингредиент стоит на первом месте, значит, его больше всего. Также в составе свинина и сушеный чернослив. Дальше, правда, следуют разные "невкусности": консерванты и фиксаторы. В целом большинство колбас в Беларуси без добавок не обходятся. Но можно купить и практически полностью натуральный продукт, пусть и дороже. Так что состав здесь, на мой взгляд, не лучший.
Кстати, насчет цены: заплатила 6,8 белорусского рубля за 110 граммов, то есть за 1 кг было бы 61,91 р. Недешево! На российские деньги 110 граммов стоили бы около 200 рублей.
Не знаю, почему современный производитель считает, что чем больше упаковок у продукта, тем лучше? Эту колбасу сначала упаковали под вакуумом, потом засунули в красивую картонную коробку. Вдобавок еще и оболочка самой колбасы есть... Пока до еды доберешься - семь потов сойдет.
Кстати, ребенка коробочка очень заинтересовала. Получилась и еда, и игрушка для маленького.
Продукт пахнет приятно, режется легко. Колбаса темная, на срезе видны вкрапления свиного сала и кусочки чернослива – попадаются и очень большие. Вкус необычный, действительно отличается от большинства колбас. Сладковатая, с небольшой кислинкой (дает чернослив), в меру соленая, не острая. Нет неприятного, характерного для мяса дичи, привкуса. Производитель постарался найти оптимальное вкусовое сочетание.
В целом да, знакомая права. Продукт интересный и заслуживает внимания. На упаковке обнаружился кю-ар код, перейдя на который я нашла информацию о производителе. Оказывается, у них там целый туристический комплекс и охотничье хозяйство, а мясо "добывается охотниками в прилегающих угодьях". В общем, как вы понимаете, писать что "ни один олень в процессе изготовления продукта не пострадал" было бы излишне. Но может, в случае с колбасой это и к лучшему?
Нашла в Сети информацию, что прорабатывается вопрос продажи колбасы в РФ. Мы обратились с этим вопросом к производителю в "личку" – ответили, что пока нет, не поставляют. Но в Беларуси уже много где продается.
Вердикт: продукт не на каждый день, но иногда побаловать себя можно. Стоит недешево, состав не идеальный, но вкус интересный.
Вам такая колбаса по душе? Хотели бы попробовать?
Ваша Даша