Осетровые (Acipenseridae) - это семейство рыб, включающее в себя 27 видов осетров. Их эволюция началась около 250 миллионов лет назад, еще в триасовом периоде. Современные осетровые существуют уже порядка 50 миллионов лет, являясь потомками древних костных рыб. В России обитают несколько видов осетровых, пригодных для разведения в прудах: белуга, сибирский осетр, стерлядь, севрюга (сетчатый осетр) и русский осетр. Кроме того, в зависимости от региона, могут продаваться гибридные виды.
Осетровые - это настоящие старожилы! Их можно назвать и доисторическими, и примитивными по строению, ведь их внешность и телосложение практически не изменились с тех пор, как появились первые окаменелости, дошедшие до наших дней. Осетровые распространены по всему миру: от холодных пресноводных рек и озер субарктического пояса до теплых морских прибрежных вод Европы и Северной Америки. Разные виды осетровых прекрасно приспособились к различным условиям среды обитания.
К сожалению, из-за ценной икры, внушительных размеров и костной кожи осетровые оказались объектом интенсивного промысла. Международный союз охраны природы (IUCN) в своем Красном списке видов, находящихся под угрозой исчезновения, относит осетровых к, возможно, самому уязвимому семейству рыб на планете. Уже 4 вида осетровых потенциально вымерли, а остальные находятся под угрозой исчезновения.
Осетровые - донные хищники!
Живя на глубине, где свет практически не проникает, осетровые питаются тем, что находят на дне водоемов. В природных условиях их рацион составляют ракообразные, моллюски (ракушки, креветки), другие рыбы, мелкие и крупные беспозвоночные, личинки насекомых, крабы и морские желуди.
Пищеварительная система осетровых не вырабатывает ферменты для переваривания растительной пищи. Поэтому, даже если кормить их пшеницей или соей, они не смогут ее усвоить. Это приведет к истощению, болезням и потере веса.
Для осетровых жизненно необходим высокобелковый рацион! Им требуется съедать около 2-3% от массы тела в сутки, особенно молодым особям. Осетровые - медлительные рыбы с плохим зрением (ведь они эволюционировали для жизни в темноте). Поэтому при кормлении других рыб в пруду, осетровым нужно давать еду первыми. Иначе более шустрые рыбы съедят весь корм, пока он не опустится на дно, где его смогут найти осетровые с помощью своих усиков-барбелов.
Осетровые - настоящие долгожители!
Несмотря на то, что средняя продолжительность их жизни из-за перелова и ухудшения среды обитания составляет около 55 лет, встречаются особи, которым и за 100 лет перевалило. Долгожительство и медленный рост - одни из причин того, почему осетровые так уязвимы. Они нечасто размножаются, поэтому популяциям сложно восстанавливаться после перелова, загрязнения среды обитания, браконьерства и исчезновения привычных мест обитания.
Скорость роста сильно различается у разных видов осетровых и зависит от качества воды, питания, количества потребляемой пищи и температуры. Эти факторы также влияют и на продолжительность жизни. Как уже упоминалось, оптимальной для роста и созревания считается норма кормления, составляющая 2-3% от массы тела осетра в сутки. Для здорового роста осетровым нужна диета, содержащая не менее 40% белка и 15% липидов. Кроме того, у многих видов осетровых понижение температуры воды ниже 14°C замедляет рост.
Среди осетровых, пригодных для разведения в прудах, самыми мелкими являются стерляди. В среднем они вырастают до 1 метра, но растут медленно - взрослого размера достигают примерно за 10 лет.
Более крупными вырастают сибирские осетры - до 1,5 метров. При этом они растут быстрее стерляди, прибавляя в среднем по 10 сантиметров в год.
Белуга - самый крупный вид осетровых, доступный для разведения. Сообщается, что отдельные особи могут достигать 10 метров в длину и весить 4500 кг, однако более распространены размеры 5-7 метров и 2500 кг. Опять же, скорость роста белуги зависит от различных факторов и может составлять примерно метр каждые 2-10 лет. Самая большая из зарегистрированных белуг имела длину 7,2 метра и вес 3463 кг.
Подходят ли ваши пруды для осетровых?
Из-за внушительных размеров осетровым нужны большие пруды. Для стерляди, самой маленькой среди осетровых, потребуется пруд объемом хотя бы 3800-7600 литров (на одну особь). Все остальные виды осетровых, пригодные для разведения, нуждаются в пруду минимум 11 400 литров (опять же, на одну особь). А о разведении белуги можете даже не задумываться, если ваш пруд меньше 57 000 литров.
Глубина пруда для любого осетра должна быть не менее 1,2 метра, но лучше всего подойдет глубина от 3 до 4,5 метров, так как осетровые предпочитают глубокую воду.
Кроме того, осетровые наиболее активны на рассвете и закате и любят слабое освещение. На самом деле, они эволюционировали, чтобы выживать в глубоких темных водах. Вместо зрения осетровые ориентируются с помощью четырех очень чувствительных усиков-барбелов на морде. Также у них есть электрорецепторные органы, называемые ампуллами Лоренцини, которые чувствуют даже самые слабые импульсы в воде. Это помогает осетровым находить пищу и избегать опасности. Чтобы осетровым было комфортно переносить яркость и теплоту дня, обустройте в пруду укрытия - например, поместите коряги и создайте навесы. А также посадите тенистые деревья вдоль береговой линии.
Болезни осетровых и проблемы прудов.
1. Осетровые вырастают огромными. Как уже упоминалось, осетровые достигают внушительных размеров. Одна из самых распространенных ошибок владельцев прудов заключается в том, что они заводят осетров, не имея достаточно большого водоема. В итоге рыба перерастает пруд. Владельцы просто не задумываются, насколько крупными могут стать эти рыбы. Переселить осетра в другой пруд очень сложно. К тому же, 85% видов осетровых находятся под угрозой исчезновения. Поэтому крайне важно быть полностью уверенным в своем желании завести осетра и понимать, что ему нужно для комфортной жизни. Кроме того, из-за своих размеров осетровые очень много едят. Убедитесь, что вы готовы к финансовым затратам на кормление и содержание этих рыб!
2. Осетровые могут поедать мальков и мелких рыб.
Это нечастая проблема, обычно осетровые мирно сосуществуют с другими рыбами, кроме самых маленьких (или медленных) видов. Например, мелкие осетры, такие как стерлядь, могут поедать маленьких золотых рыбок или гуппи, а крупные виды (например, белуга) иногда охотятся на карпов кои.
Чтобы этого избежать, регулярно кормите осетровых, соблюдая рекомендуемую норму - около 2% от массы их тела в день, при этом корм должен содержать не менее 40% белка. Если вы заметили, что осетр всплывает к поверхности или выгибается наполовину, значит, ему не хватает еды, и его нужно срочно покормить.
Еще одним решением является содержание осетровых в отдельном пруду, изолированном от других рыб.
В большинстве случаев, однако, совместное содержание мелких видов осетровых со взрослыми карпами кои и золотыми рыбками вполне допустимо, при условии, что осетры не будут голодать!
3. Осетровым нужна высокая концентрация растворенного кислорода. В дикой природе они обитают в холодных водах у дна, где содержание кислорода выше, чем в теплых поверхностных слоях, предпочитаемых большинством рыб. Кроме того, крупные тела осетровых быстрее расходуют кислород. В итоге, осетровым требуется больше растворенного кислорода, чем большинству других рыб. Например, большая часть рыб способна выживать при уровне кислорода в 6 миллиграмм на литр, в то время как для осетровых этот показатель становится критическим - они могут задохнуться и погибнуть. Для комфортной жизни осетровым нужен уровень кислорода в 8 миллиграмм на литр или выше.
4. Обычно рекомендуемый способ обогащения воды кислородом с помощью растений здесь не подходит. Осетровые, из-за своих крупных размеров, плохого зрения и медлительности, могут запутываться в растениях. Вместо этого, для поддержания необходимого уровня кислорода используйте насос или аэратор. Летом, когда теплая вода хуже удерживает кислород, а чувствительность осетровых к его недостатку повышается, вам может понадобиться сразу две такие установки.
Осетровые и паразиты.
Хотя осетровые за сотни миллионов лет эволюции выработали устойчивость к большинству болезней, у них бывают проблемы с паразитами. Чаще всего осетровых поражают плоские черви-присоски (например fluke), которые прикрепляются к мягким, не покрытым костяными пластинами частям тела рыбы, таким как область вокруг плавников и рот. Паразиты питаются кровью осетра, попутно перенося бактерии и способствуя развитию инфекций.
Для избавления от паразитов или предотвращения их появления многие владельцы прудов используют противопаразитарные средства. Однако важно знать, что следующие препараты губительны для осетровых и могут привести к их гибели или серьезно подорвать их здоровье: любые средства, содержащие медь или цинк (включая сульфат меди), фосфорорганические соединения, формалин и перманганат калия.
В целом, любые препараты, токсичные для золотых карасей, противопоказаны и для осетровых.
Эффективным средством для борьбы с паразитами у осетровых считается солевая ванна. Для лечения бактериальных и грибковых заболеваний можно использовать натуральную малахитовую зелень, но обязательно изучите дозировку, так как высокие концентрации могут навредить или даже убить осетра.
Разведение осетровых - дело долгое и требующее терпения.
Это медлительные рыбы во всех отношениях, и нерестятся они всего раз или два в десятилетие. Половая зрелость у самок, в зависимости от вида, наступает примерно к 15 годам (а то и позже), у самцов - к 8-10 годам.
Для нереста потребуется дно пруда, выстланное камнями или гравием, так как в дикой природе осетровые откладывают икру именно на такой субстрат. Глубина пруда должна быть несколько метров (минимум 3) с хорошей циркуляцией воды (в природе осетровые размножаются в реках) и относительно холодной водой (конкретная температура зависит от вида, но желательно ниже 21°C).
Осетровые относятся к рыбам с наружным оплодотворением. Самки мечут икру в движущуюся воду, клейкая поверхность икринок прикрепляется к камням и гравию. Самцы выпускают молоки, которые течением также доставляются к икре. Именно поэтому у осетровых (за исключением озерных видов) выше вероятность успешного нереста в мутной воде с течением.
Мы, занимаясь выращиванием стерляди, тоже вносим свой вклад в сохранение популяции осетровых. Как раз сейчас у нас проходит процесс инкубации икры стерляди.