Я гастрономический турист. Расскажу и покажу, как наслаждаюсь поездками в бывшую Восточную Пруссию. Извините, если будет нескромно и вкусно.
Не секрет, что туризм и путешествия - это не только приятно глазам, но и желудку. Новые города и страны манят неведомыми и невиданными блюдами, специалитетами и удовольствиями.
Приготовьтесь, будет много дифирамбов и вкусных картинок.
***
Итак, если ветер странствий занесёт вас в национальный парк "Куршская коса", то без раздумий мчите в посёлок Рыбачий, где находится культовое место - ресторан "Рыбный двор" (Fischhoff).
Место паломничества гурманов (калининградцы порой срываются и приезжают сюда просто вкусно поесть) настолько популярно, что велика вероятность, что в сезон и выходные дни мест не будет и придётся пару часов ждать. Рекомендуем звонить по телефону и заранее бронировать столик.
Мы с Паспарту в некоторых вопросах консервативны и заказываем блюдо, которое нигде в России не попробовать - Строганину из пеламиды (вид сельди). Мороженая рыбка, горчично-медовый соус, красный маринованный лук и поджаренный чёрный хлебушОк. (аж слюнки потекли)
Это специалитет Калининградской области.
Фишка ресторана в том, что в посёлке несколько рыбацких артелей и каждое утро вам готовят из свежего улова или из пресного Куршского залива, или солоноватых вод Балтики. Часть улова коптят и тут же продают.
Мой фетиш - корюшка из свежего улова. Чтоб с золотинкой, икоркой, да под красный прусский Понарт.
Из супов ласкает обонятельные рецепторы "Уха из четырёх видов рыбы". Оцените подачу под горяченькое.
Казалось бы, что может быть проще обычной селёдочки (самое недорогое блюдо ресторана), но и здесь - это шедевр.
***
В посёлке Рыбачий (нем. Rossitten) есть гостиничный комплекс в живописном месте на озере Чайка - "Лосиный двор".
Наведались туда в ресторан. Были единственными посетителями днём, что уже многое говорит о популярности места.
⭐ Расскажу про один из своих секретов, как я тестирую уровень кухни заведения и мастерства поваров. Где бы я ни был, в какой далёкой стране, Паганель первым делом заказывает самое простое и любимое блюдо - пасту "Карбонара"
Казалось бы, что тут сложного: спагетти, бекон и сливочный соус, но...
Тест проходят далеко не все.
По такому же принципу я в калининградских землях первым делом заказываю строганину из пеламиды.
В "Лосином дворе" она была на крепкую троечку. Зачем-то навалили лука, соус был жидким, как мои слёзы. И зачем-то белые тосты. Сейм-сейм, бат дифферент...
Кстати, не ошибётесь, если в Калининграде или Светлогорске сходите в сеть едален "Папаша Беппе" - строганина там годная.
***
Надо сказать, что средняя цена строганины 500-600 рублей.
В самом Калининграде, на острове Канта, возле "Медового" моста открылось бистро, где мы увидели строганину за 400 рублей. Желание сэкономить одержало победу над разумом и я попробовал худшее блюдо в жизни (хуже только молочный суп с пенками).
Читатель, познакомься он в первый раз с этим, плевался бы до границы с Польшей.
Перед вами нечто и ничто...
***
Отрадно, что в Калининграде на острове Канта на майские праздники была развёрнута "ярмарка" уличной еды.
Можно было ощутить себя зажиточным бюргером, смахивая с усов кислую капусту...
Кругом что-то шкварчало...
Но внимание Паганеля привлекла завлекающая вывеска...
Хм, а я думал, что его готовит только тётя Циля.
Такое дело надо было распробовать и не зафармачиться.
Что сказать? Кошерный из селёдочки не так-то и плох.
Думаю, что на этом надо надо остановиться. В след. раз побываем на фиштивале в Зеленоградске.
👉 Нагуляли аппетит? Оценивайте и подписывайтесь на автора-обжору.