Лучше всего для сушки на зиму подходят такие травы как петрушка, укроп, базилик, тимьян, розмарин, мята и др. Предлагаем пошаговую инструкцию, как правильно высушить зелень, чтобы она не потеряла свой аромат и полезные свойства.
Собирайте зелень в сухую погоду, лучше всего утром после того, как высохнет роса.
Срезайте верхние части растений, оставляя немного стебля.
Тщательно промойте зелень под проточной водой и просушите ее на полотенце или салфетке.
Разложите зелень тонким слоем на противне, листе бумаги или специальных сетках для сушки.
Расположите их в хорошо проветриваемом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.
Периодически перемешивайте зелень, чтобы она сохла равномерно. Сушить нужно до полного высыхания, когда листья будут хрустеть. Если вы решили высушить зелень при помощи духовки, тогда следите, чтобы температура нагрева не превышала 60-65 градусов.
Храните высушенную зелень в плотно закрытых стеклянных банках или пакетах в темном, прохладном месте. Так она сохранит свой аромат и полезные свойства.
Фото с сайта m.fishki.net