Израильский томатный суп с птитим является очень популярным блюдом в нашей кухне. Этот суп имеет интересную историю и простой, но вкусный рецепт. Готовить суп элементарно, и дети его просто обожают!
Птитим, также известный как израильский кускус, был разработан в Израиле в 1950-х годах в результате усилий по диверсификации пищевой базы страны.
Это было создано в качестве альтернативы рису в связи с дефицитом этого продукта. Птитим быстро стали популярным ингредиентом в многих израильских блюдах, включая томатный суп.
«Птитим» с иврита переводится как «крошки», но сперва этот продукт называли рисом Бен Гуриона, потому что по форме он напоминал рис.
А так же, дам вам простой рецепт израильского томатного супа с птитим:
Ингредиенты:
- 1 луковица, нарезанная
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 2 моркови, нарезанные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 1 кг помидоров, измельченных (можно использовать консервированные помидоры)
- 1 литр овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 150 г птитим
Инструкции:
1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, сельдерей и морковь до мягкости.
2. Добавьте измельченные помидоры, чеснок, овощной бульон, соль, перец, сахар, базилик и орегано. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
3. В другой кастрюле приготовьте птитим по инструкции на упаковке. Хотя, я ленюсь и делаю всё вместе. Так делается, чтобы макароны не раскисали, но это не обязательное условие.
4. Подавайте суп горячим, смешав ингредиенты.
Этот суп обладает ярким томатным вкусом и ароматом свежих трав, а птитим добавляет текстуру и делает блюдо сытным. Он отлично подходит как горячее блюдо на обед или ужин.