Шашлык — это не просто блюдо, это настоящее искусство приготовления мяса на открытом огне, которое любят многие культуры по всему миру. В этой статье мы рассмотрим разнообразие рецептов шашлыка, от традиционных до нестандартных, которые вы можете приготовить прямо на вашем гриле.
1. Классический шашлык из свинины
Ингредиенты:
- Свинина (лопатка или шейка) — 1 кг
- Лук — 2 средние головки
- Масло растительное — 3 ст. ложки
- Уксус или лимонный сок — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Мясо нарежьте кубиками примерно 3x3 см.
- Лук порежьте полукольцами.
- Смешайте мясо с луком, добавьте масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 1-2 часа для маринования.
- Нанизывайте мясо и лук на шпажки.
- Готовьте на среднем огне на гриле до готовности, периодически переворачивая и смазывая маслом.
2. Овощной шашлык с куриной грудкой
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 г
- Помидоры черри — 10-12 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Красный перец — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец, тимьян — по вкусу
Приготовление:
- Курицу нарежьте кубиками.
- Овощи порежьте крупными кусками.
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и тимьян. Замаринуйте курицу и овощи в этой смеси минимум на 30 минут.
- Нанизывайте мясо и овощи на шпажки.
- Готовьте на среднем огне на гриле до готовности, периодически переворачивая и смазывая маслом.
3. Шашлык из морепродуктов с лимонно-чесночным маринадом
Ингредиенты:
- Креветки — 500 г
- Кальмары — 300 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Соль, перец, петрушка — по вкусу
Приготовление:
- Очистите креветки и кальмары.
- Смешайте оливковое масло, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и мелко нарезанную петрушку.
- Замаринуйте морепродукты в получившемся соусе минимум на 15-20 минут.
- Нанизывайте морепродукты на шпажки.
- Готовьте на среднем огне на гриле до готовности, периодически переворачивая и смазывая маслом.
4. Шашлык с фруктами на десерт
Ингредиенты:
- Говядина (филе) — 600 г
- Ананас — 1 шт.
- Персики — 2 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Мед — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Мясо нарежьте кубиками.
- Ананас и персики порежьте крупными кусками.
- Смешайте растительное масло, сок лайма, мед, соль и перец. Замаринуйте мясо и фрукты в этой смеси минимум на 30 минут.
- Нанизывайте мясо и фрукты на шпажки.
- Готовьте на среднем огне на гриле до готовности, периодически переворачивая и смазывая маслом.
