Категория: столовое
Аппелласьон: Долина Дона
Регион: Ростовская область
Винтаж: 2022
Выдержка: метод ансестраль; несколько месяцев в стальных чанах и затем в бутылках
Спирт,%об.: 10
Остаточный сахар,г/л: 0-6
Стиль: Игристое розовое экстра брют
Сорта: Саперави Северный
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 6,7
Цвет и прозрачность: светло-гранатовый, умеренно-прозрачное
Аромат/букет: легкий, несложный, приятный, элегантный, свежий, фруктовый в основе; в букете: брусника, клюква, красная рябина, серый хлеб, войлочная вишня, яблоко китайка, сухая земля, солома, грецкий орех
Консистенция (тело): средняя
Вкус: интенсивный, сухой, освежающий, минеральный с экстраполяцией в танин, хорошо сбалансированный, несложный; во вкусе: шелковистые танины, мокрый мел, дикие красные яблоки, брусника, клюква, красная смородина, войлочная вишня, вишневая косточка, серый хлеб
Послевкусие: умеренно длительное — красные кислые ягоды, серый хлеб, кофейная карамель
Гастрономическое сочетание: аперитив, козий сыр с перечной присыпкой, красные ягоды, овощные салаты, лечо, колбасная нарезка, хамон, тушеная свинина, сосиски, полутвердые сыры, красная рыба, рыбная икра, мясные паштеты, паста с томатным соусом
Общее впечатление: игристое на любителя — нефильтрованное, простоватое, вроде газированного компота... но объективно очень неплохое, освежающее, сбалансированное... познавательно, интересно, но как-то неопрятно немного... перляж малой длительности и интенсивности с маленькими пузырьками
Балл: 14,5 / 20 (83 / 100)
