Всю грязную работу делает ботулотоксин - нейротоксин, который приводит к поражению разных отделов нервной системы при попадании в организм.
❗️Ботулизм - смертельная болезнь!
👉Откуда берётся?
▪️В почве живут бактерии в виде спор. Сами по себе споры не опасны, но в момент кислородного голодания они выделяют нейротоксин (в закрытых банках и других ёмкостях).
▪️Человек заражается при употреблении продуктов, содержащих этот токсин.
👉Где чаще всего можно найти ботулотоксин:
▪️консервы
▪️соленья
▪️варенье
▪️компоты
☝️Причём в производственных «закрутках» ботулотоксин встречается реже, чем в домашних.
👉Какие симптомы?
В начале никаких специфических симптомов нет - появляется:
▪️недомогание, сильная слабость, головокружение.
Состояние, как будто упадёшь в обморок, если сейчас не сядешь.
Потом присоединяются признаки поражения нервной системы:
▪️во рту сухо
▪️в глазах туман
▪️трудно говорить
▪️опускаются веки
▪️трудно глотать
❗️Дальше начинают поражаться мышцы рук (ватные руки, слабость в шее), и в конечном итоге поражаются дыхательные мышцы (человек перестаёт дышать).
▪️Дополнительно могут присутствовать дискомфорт в животе, вздутие, диарея, рвота.
👉Как диагностировать?
Ботулотоксин можно найти в крови, кале, а также в продуктах.
👉Выявили ботулотоксин! Что делать?
❗️Срочно вводить антитоксин. Чем раньше, тем риск летального исхода меньше.
Специфическая профилактика (вакцинация) против ботулизма не проводится.
‼️ Важно!
Мёд содержит споры бактерий Clostridium botulinum, которые, как я уже говорила, сами по себе не опасны.
Но!
У малышей до 1 года даже эти безобидные споры могут выделять ботулотоксин, так как они могут прорастать в кишечнике ребёнка в виду несформированных защитных механизмов желудочно-кишечного тракта.
Именно поэтому запрещено давать мёд малышам до 1 года!