Как открыть свой бизнес по фасовке сыпучих продуктов: регистрация бизнеса, требования к помещению, технология фасовки, хранение сыпучих продуктов перед фасовкой и готовой фасованной продукции, доход от продаж, подводные камни и риски бизнеса.
Фасовка сыпучих продуктов — это увлекательный и перспективный вид бизнеса, который предоставляет возможность получить значительную прибыль и привлечь внимание широкой аудитории. Сегодня, когда люди все больше заботятся о своем здоровье и выбирают качественную еду, фасовка сыпучих продуктов становится не только актуальной, но и востребованной.
Кроме того, этот вид бизнеса является важным элементом в цепочке поставок продуктов, где качество и правильная упаковка играют ключевую роль в удовлетворении потребностей клиентов. В этом контексте, предприниматели, занимающиеся фасовкой сыпучих продуктов, должны постоянно совершенствовать свои навыки и знания, следить за новыми тенденциями и технологиями упаковки, чтобы предоставлять своим клиентам только лучшее качество продукции.
Таким образом, фасовка сыпучих продуктов — это не просто бизнес, а увлекательный и важный элемент в индустрии питания, который может обеспечить успех и процветание для тех, кто готов вложить свои усилия и знания в эту область.
Регистрация бизнеса по фасовке сыпучих продуктов
Для осуществления легальной деятельности по фасовке сыпучих продуктов необходимо зарегистрироваться как ИП или ООО и стать на учет в налоговых органах.
Кроме того, производители должны предоставить фитосанитарный сертификат, подтверждающий отсутствие вредных и посторонних примесей в продукции, а поставщики должны предоставить декларацию о соответствии требованиям, подтверждающую, что продукция изготовлена по всем нормам.
Обязателен к получению сертификат на упаковочный материал согласно ГОСТ. Этот документ подтверждает, что упаковочный материал соответствует стандартам качества и безопасности, установленным в ГОСТ.
Также необходимо получить заключение Центра стандартизации и метрологии на используемое оборудование в соответствии с ГОСТами.
Выдача разрешения, свидетельствующего о регистрации в Торговом реестре, возможна после предоставления следующего набора документов:
- Учредительный договор юр. лица, свидетельство о регистрации ИП или выписка из ЕГРЮЛ;
- Справка о постановке на учет Федеральной Налоговой службой;
- Личные данные руководителя, главного бухгалтера, банковские реквизиты (только юридическим лицам);
- Правоустанавливающий документ о владении помещением или договор его аренды;
- Санитарный паспорт помещения;
- Заключения пожарной службы, СЭС;
- Договор на вывоз мусора;
- Предполагаемый ассортимент.
Все эти документы позволят осуществлять деятельность по фасовке сыпучих продуктов в соответствии с законодательством.
Требования к помещению для фасовки сыпучих продуктов
Для помещения, предназначенного для фасовки сыпучих продуктов, существуют определенные нормы и требования, которые необходимо соблюдать для обеспечения безопасности работников и качества продукции.
- Помещение для фасовки сыпучих продуктов должно быть разделено на зоны с разным уровнем загрязнения, такие как зона фасовки, зона обработки сыпучих продуктов, зона складирования упаковки и готовой продукции и т.д. Количество зон зависит от типа продукции и объема производства.
- Минимальная площадь - 100 кв. метров. Из этой общей площади выделяются зоны под оборудование (20 кв. м), склады для отгруженной и готовой продукции (40-60 кв. м), а также подсобные помещения и санузлы (10-15 кв. м). Это минимальные требования, и при необходимости можно увеличивать площадь в соответствии с производственными потребностями.
- Стены до уровня 1,8 м выкрашиваются водоэмульсионной краской. Это важно для обеспечения гигиены и санитарного состояния помещения.
- Наличие коммуникаций - электроэнергии, водоснабжения, канализации, отопления. Это необходимо для обеспечения нормального функционирования цеха и комфортных условий для работников.
- Наличие мощной приточно-вытяжной вентиляции. Это необходимо для обеспечения правильной циркуляции воздуха и удаления вредных веществ, которые могут появляться при фасовке сыпучих продуктов.
- Защита от насекомых и грызунов. Это важно для предотвращения загрязнения продукции и обеспечения ее безопасности для потребителей.
- Соответствие нормам пожарной безопасности. Это необходимо для защиты от возможных пожаров, которые могут возникнуть в связи с особенностями работы цеха по фасовке сыпучих продуктов. Необходимо предусмотреть систему пожарной сигнализации, огнетушители и другое оборудование для предотвращения возможных аварийных ситуаций.
- Относительная влажность воздуха в помещении для фасовки сыпучих продуктов должна быть в пределах 40-60%. Высокая влажность может привести к образованию плесени и грибков, а низкая – к электростатическому разряду и ухудшению качества продукции.
- Температура воздуха в помещении для фасовки сыпучих продуктов должна быть в пределах 18-24 градусов Цельсия. В зоне дыхания работающих она не должна превышать 28 градусов Цельсия, а в зоне тепловыделения оборудования – 35 градусов Цельсия.
- Помещение для фасовки сыпучих продуктов должно не быть предназначено для проживания людей. Необходимо обеспечить условия для сохранения чистоты и гигиены в помещении, включая легко моющиеся полы и стены, а также установку средств для санитарной обработки рук.
- Кроме того, помещение должно быть оборудовано специальным оборудованием для фасовки сыпучих продуктов, включая весы, контроль качества продукции, системы автоматической упаковки и т.д. Оборудование должно соответствовать требованиям ГОСТ и быть прошедшим проверку на безопасность.
- При размещении оборудования и организации рабочих мест необходимо учитывать удобство и безопасность работников, чтобы они могли выполнять свою работу без риска для здоровья.
Наконец, в помещении необходимо проводить регулярную проверку на соблюдение требований к качеству и безопасности, а также соблюдение правил по санитарной обработке и хранению продукции. Это поможет обеспечить высокое качество продукции и защитить работников от возможных опасностей.
Технология расфасовки
- Подготовка. Продукция должна быть очищена и просеяна, чтобы убрать мелкие частицы и посторонние примеси. Если продукт имеет различную фракцию, то его можно разделить на однородные порции с помощью аппарата для просеивания.
- Настройка оборудования. Перед началом работы необходимо настроить фасовочно-упаковочное оборудование под конкретный вид продукта, выбрав соответствующий объемный или весовой дозатор, а также установив нужную скорость и параметры упаковки.
- Фасовка. Процесс фасовки начинается с подачи сыпучих продуктов в дозатор, который точно дозирует нужное количеств. Далее, продукция поступает в упаковочную машину, где формируется упаковка и происходит ее запайка или склейка. В качестве упаковки может использоваться пакеты из полипропилена, бумаги или другого материала.
- Контроль качества. После фасовки необходимо провести контроль качества, чтобы убедиться, что упакованный продукт соответствует стандартам качества и безопасности. Контроль может включать в себя проверку веса упаковок, визуальный осмотр на наличие повреждений или дефектов, анализ наличия посторонних примесей и т.д.
Таким образом, технология фасовки сыпучих продуктов представляет собой автоматизированный процесс, который обеспечивает высокую точность дозировки и качественную упаковку продукции.
Необходимое оборудование для цеха по фасовке сыпучих продуктов
Для цеха по фасовке сыпучих продуктов необходимо следующее оборудование:
- Аппарат для шелушения и удаления оболочек с зерна или крупы - для обработки продуктов, которые нужно очистить от внешних слоев – 230 000 руб.
- Аппарат для помола продукции - для измельчения продуктов до нужной консистенции – 90 000 руб.
- Аппарат для просеивания - для удаления крупных частиц и получения продукта однородной фракции – 50 000 руб.
- Станок для очистки продукции от инородных частиц - для удаления мелких частиц и посторонних примесей – 45 000 руб.
- Дозатор - для точной дозировки продукта в упаковку. Кроме того, если вы хотите работать с разными видами продукции, то стоит рассмотреть приобретение производственной линии с дозатором смешанного типа, который позволит переключаться между разными продуктами без необходимости замены оборудования – 85 000 руб.
- Фасовочно-упаковочное оборудование - полуавтоматическое или полностью автоматическое, с объемным или весовым дозатором, с горизонтальным или вертикальным механизмом производственной линии – 550 000 руб.
Общая стоимость оборудования может значительно варьироваться в зависимости от выбранного типа и производительности, но на основе предоставленной информации можно ориентироваться на стоимость в районе 1 050 000 рублей.
Для цеха по фасовке сыпучих продуктов может потребоваться дополнительное оборудование и материалы для хранения и транспортировки готовой продукции
- Паллеты. Паллеты — это прочные платформы, которые используются для хранения и транспортировки фасованных продуктов. Они могут быть изготовлены из дерева, пластика или металла и могут быть стандартного размера или заказаны по размерам. Паллеты могут использоваться для транспортировки продукции на складе или на транспорте. 100 штук – 6500 руб.
- Пластиковые контейнеры. Пластиковые контейнеры могут использоваться для хранения сыпучих продуктов и позволяют защитить продукцию от влаги, грязи и пыли. Они могут быть легко перемещены на паллетах или тележках. 20 штук – 10 000 руб.
- Тележка для транспортирования. Используется для перемещения сыпучих продуктов между оборудованием. 2 шт. – 5000 руб.
- Весы. Они используются для точного измерения веса продукта перед его фасовкой в упаковку или контейнер – 6000 руб.
- Транспорт. Для доставки продукции из цеха покупателю. Подойдет небольшой грузовой автомобиль – 450 000 руб.
Ассортимент продукции
Фасовочно-упаковочное оборудование для сыпучих продуктов может быть использовано для фасовки широкого ассортимента продуктов. К ним могут относиться:
- Различные виды круп, такие как гречка, рис, пшено, ячмень, горох, чечевица, кукурузная крупа, манка и т.д.
- Разнообразные смеси мучных продуктов, например, пшеничная мука, кукурузная мука, ржаная мука, пшенично-ржаная мука и т.д.
- Сахар, соль, сода, различные специи и травы.
- Различные виды гранулированных и порошкообразных продуктов, такие как корма для домашних животных, минеральные удобрения, строительные материалы и т.д.
- Кофе, чай, какао-порошок, сухое молоко, смеси для напитков.
- Различные виды кондитерских смесей, например, смеси для выпечки печенья, кексов, капкейков и т.д.
- Семена и орехи, такие как семена подсолнечника, кедровые орехи, грецкие орехи, миндаль и т.д.
- Различные виды кормов для рыб, птиц, животных.
Это не исчерпывающий список продуктов, которые можно фасовать на фасовочно-упаковочном оборудовании для сыпучих продуктов. В зависимости от требований производства и специфики продукции, можно настроить оборудование на фасовку широкого ассортимента сыпучих продуктов.
Необходимые материалы для фасовки крупы, муки, сахара и соли
Предположим, вы решили расфасовывать различные крупы и муку, сахар и соль. Рассмотрим оптовые цены на эти виды продукции.
Для упаковки сыпучих продуктов, таких как крупы и мука и прочее, обычно используют многоразовые пакеты из барьерных материалов, которые защищают продукты от воздействия кислорода, света и влаги.
Можно использовать пленку из полипропилена (PP), полиэтилена высокого и низкого давления (HDPE, LDPE) или их комбинаций.
Различные комбинации пленок, такие как ОРР/СРР, ОРР/РО, ОРР/ОРР, широко используются для фасовки крупных продуктов весом от 0,5 до 1 кг. Эти пленки обладают рядом преимуществ, включая высокую прочность и устойчивость к проколу, способность обеспечивать герметичность упаковки, повышенную прозрачность, блеск и эстетически приятный внешний вид, а также способность сохранять форму упаковки. Они также устойчивы к термической сварке на автоматических фасовочных машинах и подходят для печати любого типа.
Стоимость 1 шт. пленки на 1 кг продукции – 0,09 руб.
Для упаковки продуктов, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации, необходимо соблюдать требования ГОСТ 10354-82 "Пленки полиэтиленовые и полипропиленовые упаковочные", а также другие соответствующие стандарты.
Хранение сыпучих продуктов перед фасовкой и готовой фасованной продукции
Хранение сыпучих продуктов перед фасовкой и фасованной продукции на складе является важным этапом в производственном процессе. Для обеспечения качества продукции и ее сохранности необходимо соблюдать определенные условия и требования:
- Температура хранения: крупы и мука требуют определенной температуры хранения для сохранения своих свойств и качества. Обычно, для хранения рекомендуется температура от 5 до 20 градусов Цельсия.
- Влажность: крупы, мука, сахар и соль должны храниться в сухих условиях, так как высокая влажность может привести к плесени и размножению насекомых.
- Свет: хранение продукции в темных условиях помогает сохранить их качество и свежесть.
- Условия упаковки: упаковка является важным фактором для сохранения продукции в хорошем состоянии. Упаковка должна быть герметичной, защищать продукт от воздействия внешних факторов и соответствовать характеристикам продукта.
- Соблюдение сроков годности: необходимо следить за сроками годности крупы и муки и своевременно утилизировать просроченные товары.
- Правильное размещение продукции на складе: для обеспечения удобства доступа и контроля за продукцией, а также минимизации риска повреждения товаров необходимо правильно организовать размещение продукции на складе.
- Регулярная проверка качества продукции: регулярно следует проверять качество хранящихся товаров и проводить необходимые меры для обеспечения сохранности их качества, например, периодически проводить дезинфекцию складских помещений и технологического оборудования.
Каналы сбыта готовой продукции
Поиск каналов сбыта готовой продукции зависит от типа продукции, целевой аудитории и многих других факторов. Однако, в целом, существует несколько основных каналов сбыта, которые можно рассмотреть:
- Продажа через розничные магазины. Это могут быть супермаркеты, продуктовые магазины, магазины здорового питания и т.д. Для этого вам нужно будет установить контакты с торговыми сетями, презентовать свою продукцию, убедить их в ее качестве и заключить сделку.
- Онлайн продажи. Сегодня все больше людей покупают продукты через интернет. Поэтому создание онлайн-магазина может быть хорошим способом продажи готовой продукции. Для этого нужно разработать сайт, заняться продвижением и продажами через интернет – от 35 000 руб.
- Продажа на рынках. Рынки по-прежнему остаются популярным местом для продажи продуктов. Если вы решите продавать на рынке, вам нужно будет определиться с выбором рынка, его местом расположения и арендой торговой площади. Стоимость аренды начинается от 3000 руб.
- Работа с оптовиками и дистрибьюторами. Если у вас есть большое производство и вы можете поставлять большие объемы продукции, то вы можете продавать ее через оптовиков и дистрибьюторов. Они займутся продвижением вашей продукции и продажами на оптовом рынке.
Доход от продаж фасованной крупы и муки
Предположим, вы решили продавать крупы и муку весом 1 кг. Так как крупы и мука пользуются постоянным спросом, проблем с реализацией быть не должно, при условии отсутствии большого числа конкурентов в вашем регионе.
К примеру, вам удается продавать в месяц, 300 кг сахара и 300 кг соли, 200 кг гречки, 200 кг риса, пшено, кукуруза и пшеничная крупа по 100 кг. Мука пшеничная и кукурузная по 120 кг каждой.
Таким образом, вам необходимо закупить:
300 кг сахара – 6 300 руб.
300 кг соли – 2 100 руб.
200 кг гречки – 8400 руб.
200 кг риса – 7200 руб.
100 кг пшена – 2500 руб.
220 кг кукурузной крупы – 3960 руб.
220 кг пшеничной крупы – 4840 руб.
1540 шт. упаковки – 140 руб.
Рассмотрим средние цены на 1 кг фасованной продукции
Таким образом, доход в месяц составит 107 800 руб.
Стартовые инвестиции, расходы и чистая прибыль от бизнеса по фасовке сыпучих продуктов
Аренда помещения – 20 000 руб.
Оборудование – 1 527 500 руб.
Материалы – 35 440 руб.
Транспортные расходы – 3000 руб.
Итого – 1 585 940 руб.
Ежемесячные расходы
Аренда помещения – 20 000 руб.
Коммунальные платежи – 5000 руб.
Материалы – 35 440 руб.
Услуги бухгалтера – 5000 руб.
Налог – 7000 руб.
Транспортные расходы – 3000 руб.
Итого – 75 440 руб.
Чистая прибыль и срок окупаемости бизнеса
Ежемесячные доходы составляют – 107 800 руб.,
Ежемесячные расходы – 75 440 руб.
Исходя из этого чистая прибыль равна 32 360 руб.
Срок окупаемости составит:
Первоначальные вложения (1 585 940) / Чистая прибыль в месяц (32 360 руб.) = 49
Таким образом, бизнес окупится через 4 года.
Подводные камни и возможные риски
- Качество продукта. Качество продукта должно быть приоритетом в бизнесе по фасовке сыпучих продуктов. Если продукт не соответствует стандартам, это может нанести ущерб репутации вашей компании и привести к судебным искам от потребителей.
- Конкуренция. Конкуренция в этой отрасли может быть высокой, поэтому важно иметь понимание рынка и определить свои конкурентные преимущества.
- Стоимость. Важно учитывать стоимость производства и упаковки продукта, а также стоимость доставки. Если вы не можете конкурировать по цене, вам может быть сложно привлечь клиентов.
- Регулирование. Бизнес по фасовке сыпучих продуктов может подвергаться регулированию и нормативным актам. Важно убедиться, что вы соответствуете всем законодательным требованиям и лицензиям.
- Качество упаковки. Качество упаковки имеет большое значение для сохранности продукта и его презентации. Низкое качество упаковки может повлечь за собой возврат продукта и потерю клиентов.
- Заказы и логистика. Важно иметь эффективную систему управления заказами и логистики, чтобы гарантировать своевременную доставку продукта и удовлетворение потребностей клиентов.
- Если вы фасуете сыпучие продукты только малыми партиями, то вы можете столкнуться с проблемами с высокой ценой производства, что приведет к более высокой цене для конечного потребителя и уменьшению конкурентоспособности вашей продукции.
Вывод
В общем случае, бизнес фасовки сыпучих продуктов может быть выгоден, но только при выполнении определенных условий. Один из таких условий — это достаточно большие объемы производства и продаж.
При малых объемах производства бизнес может столкнуться с высокими расходами на аренду помещений, коммунальные платежи и транспортные расходы, которые могут оказаться существенными по отношению к доходам и снизить прибыльность бизнеса.
Поэтому, чтобы обеспечить высокую прибыльность, необходимо увеличивать объемы производства и продаж.
Александра Костенко
(c) www.openbusiness.ru - портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса