Сегодняшний мир удивляет нас каждый день новыми технологическими достижениями. Одно из самых больших моих ожиданий последних лет - роботы-повара! Разумеется что робот ещё долго не сможет приготовить для вас вкусное и изысканное блюдо так же хорошо, как это делает профессиональный шеф-повар. Но он сможет сделать нечто более важное. Поговорим об этом подробнее.
Что для вас готовка? Купить продукты, помыть, нарезать, уследить за процессом готовки, правильно подобрать ингредиенты, специи, перемыть гору посуды, отмыть полы после. Так вот в ресторане, это x10. Вот тут и нужны роботы.
Благодаря своей точности и скорости работы, робот-повар, а лучше роботы, могут стать настоящим спасением для ресторанов, кафе и столовых, где требуется большой объем приготовления блюд. Они не только увеличит производительность кухни, но и снизят риск ошибок и повысит качество готовой еды.
Если это будет не просто рука манипулятор, а автоматизированная система, то можно даже разделить обязанности. Представьте большую кухню. Во- первых чистая, потому что полы моют робот- пылесос и робот- полотер. А дальше, отдельный, стационарный робот моет посуду. Отдельный робот режет заготовки, причем режет точно, миллиметр в миллиметр как ему указано в программе. Отдельный накладывает точные порции с нужными граммовками. В идеале, чтобы еще это был конвейер.
Кроме того, робот-повар обладает еще одним важным преимуществом - он может работать круглосуточно без усталости и перерывов. Это означает, что кухня может быть открыта для заказов 24/7, что увеличит прибыль и удовлетворит потребности гостей в любое время суток.
Одним из таких примеров, уже сейчас является проект подобной кухни с роботом, роботизированная кухня Moley. Они утверждают что реальны 500 рецептов. Но как по мне всё равно там еще слишком нужен человек. По факту там роботизированная рука, которая умеет операции, по типу размешивания и тому подобное. Представляете, если прикрутить туда нейросети? Хотелось бы в будущем, как минимум следующее:
- Он сам следит за актуальностью сроков годности продуктов в холодильнике
- Проверяет качество продукции, температуры и прожарку
- По мере того, как заканчиваются продукты, он самостоятельно заказывает их в доставке
- Полностью моет продукты
- Работает с горячим маслом, фламбированием
- Самостоятельно нарезает, вакуумирует и упаковывает.
- Раскладывает по тарелкам, готовит к подаче
Ладно, согласен, размечтался. Пусть хоть посуду моет, да картошку чистит. А какую функцию, хотели бы вы у робота на кухне? Ну и подписывайтесь!
#РоботыВНауке