*Еда
Доброе утро,день или вечер,мои дорогие читатели!
Понедельник как понедельник,еда по расписанию.Так,что и в огороде поработала и приготовила из того ,что было из продуктов в доме
Как-то не закупались ничем в выходные.И когда вот нет изобилия продуктов,тут и приходит фантазия,а что я могу приготовить,из тех продуктов, что у меня есть.
В голове всё по полочкам разложила, и приступила готовить.
А я с утра пока никто не мешает составила вот такое меню, и воплотила.
Меню понедельника
- Салат из свеклы с грецкими орехами
- Суп на курином бульоне с вермишелью
- Картофель с г жареными грибами
- Пирог с чёрной смородиной и фруктами
- Мусс с чёрной смородиной
- Компот из абрикосов
- Фрукты,овощи
Первое, что я сделала посмотрела что есть в запасе.
Немного куриного филе,свекла,немного грибов замороженных,молодой картофель,немного фруктов и овощей.Вот и всё практически,да смородина протёртая с сахаром, имеется,тесто .
Мясное закончилось,рыба тоже.
Первое, что, я поставила варить кусочек филе и заднюю часть курочки.
Когда покупаю курицу разделываю,на грудку,голени и бедра с крылышками для гриля и заднюю часть курицы для бульона,когда варю добавляю филе или грудку куриную
Также помыла свеклу и тоже поставила варить
Мусс с чёрной смородиной,клубникой и грецким орехом
Вчера я варила манную кашу.Часть съели на завтрак,часть осталась.
Каша за ночь остыла в холодильнике и холодненькая.
Беру блендер,добавляю любое варенье или сироп и взбиваю в блендере насадкой для коктейлей,несколько секунд, до однородной пышной массы.
У меня варенье было только тыквенное и чёрная протёртая смородина с сахаром. Столовую ложку на три порции достаточно.
Здесь дело вкуса,кто любит послаще, добавляет больше.Я люблю в меру.
Каши у меня осталось 1/3, небольшой кастрюльки.
Разложила по креманкам мусс и украсила фруктами,орехами.
Мне понадобилось:
- Манная остывшая каша средней плотности
- Чёрная смородина протёртая с сахаром
- Клубника,грецкие орехи,,веточка мелиссы
Поставила в холодильник остыть.Потом как остынет,не хуже мороженого.
Салат из свеклы с грецкими орехами
Свекла сварилась.Остудила и можно заняться салатом.
Обычно я этот салат делаю с чесноком, с орехами,или без орехов.
Часто мы не готовим блюда любимые, потому что, то одного нет,то другого .
Решила исправить ошибку и за пару месяцев я купила 12 контейнеров и всего,что пригодится мне для приготовления блюд,очищению организма.Т.е, всё должно быть под рукой, Что я купила.
- Семя льна
- Кунжут
- Орехи грецкие
- Курагу
- Чернослив
- Семечки тыквы
- Семечки подсолнуха
- Кокосовую стружку
- Изюм светлый
У меня закончились кедровые орешки и копчёная паприка,надо докупить.
Не обязательно покупать всего много и тратить большие деньги Что-то закончилось,докупаю и не так это отражается на кошельке.
Закрыты орехи герметично,не горчат(что самое главное).
- И баночка служит контейнером,что очень удобно Мне контейнеров не хватило,и к сожалению они закончились,но как появятся докуплю набор в который входит шесть штук,у меня уже 12
Для салата мне понадобилось:
- Свекла варёная
- Майонез
- Орехи грецкие
- Соль перец по вкусу
- Зелень
Натёрла свеклу на тёрке,орехи (тоже натёрла на тёрке).Добавила мелко нарезанный зелёный лук,можно чеснок, вкуснее с чесноком.Посолила поперчилв, заправила майонезом.Подала и украсила зеленью и половинкой грецкого ореха
Кто-то любит красиво подать блюдо, а кому-то и так сойдёт,когда быстро и детей надо накормить и самим на работу
Я старалась всегда подать эстетично,даже когда росли четверо детей.
И самим приятно и детки ели с аппетитом.
А бывали и пепрекусы на ходу.
Всякое в жизни бывает,но это жизненные моменты.
А в целом люблю в еде эстетику,даже если самая простая еда, чаще она у меня простая без излишеств.
Ещё не люблю в посуде разнобой.
Посуда должна быть либо одной формы, или одного цвета .
Последнее время предпочитаю посуду без всяких рисунков.Но для чая ,кофе, персональной посуды у меня есть исключения.Люблю в стиле Прованс и красные маки или розы на чашках
- Так что любое самое простое блюдо, если украсить,будут выглядеть аппетитно.
Но есть одно правило незыблемое.
Салаты надо украшать только теми продуктами и овощами,которые входят в состав салата
Пирог с чёрной смородиной с фруктами и ягодами
Затем я приступила к пирогу.Его можно делать из любого теста.У меня моё тесто на кефире и в подборке моих рецептов можно посмотреть.
Можно тесто купить,сейчас продается:дрожжевое сдобное,слоёное пресное,песочное.
Мне понадобилось:
- Тесто для пирога
- Смородина протёртая с сахаром
- Фрукты
- Сахарная пудра
- Грецкие орехи
Я взяла сковороду,смазала её маслом,раскатала пласт теста и выложила в сковороду с толстым дном.
Как сделать так,чтобы варенье жидкое,не вытекало из пирога?
А просто добавить надо немного кукурузного или картофельного крахмала,чайная ложка достаточно для стандартного пирога, размером с обыкновенную стандартную сковороду или форму
Положила начинку, разровняла
по всему пласту теста.Раскатала второй слой теста и накрыла пирог,сделала защипы.
Обычно я смазываю пирог желтком яичным или яйцом.Но у меня закончились яйца,не беда.
В таком случае,можно пирог смазать подсолнечным маслом или заваркой чая.
Поставила выпекаться в горячую духовку на 180 гр.на 15 минут.
Тесто лучше на готовность проверять сбоку где нет варенья.Проверяю деревянной шпажкой.
У меня осталось немного черешни,клубники,мандаринов,
абрикосов.
Вынула косточки из абрикосов и вишен,разделила на половинки,и выложила на пирог,также дольки мандарина .Предварительно пирог посыпала сахарной пудрой,(сахарную пудру сделала в кофемолке электрической)затем натёрла на тёрке на пирог грецкие орехи.
Мы с Натальей половину пирога на завтрак съели.А вторую половину сыну оставила.
Ну вот позавтракали с дочкой свекольным салатом, муссом и пирогом с чаем.
Можно пойти поработать,скинуть калории Конечно фитнес в саду- огороде на свежем воздухе лучше,чем в душном спортзале..
Поработала,но жарко,несмотря на то,что температура воздуха ниже,чем была последние четыре дня .Какая-то парилка ужасная и палящее солнце.
Хотела сажать картофель,но потеряла целый пакет луковой шелухи.Как всегда сынуля убрал, а я ищу Ладно не выбросил, отдал Убрал с веранды,а я в панике!
ЗАЧЕМ МНЕ ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА, в следующей статье напишу.Хотя писала в предыдущих статьях про сад и огород.
Пока искала шелуху нашла свои мини грабельки с тяпкой,которые потеряла
Конечно жара уже вовсю.Не стала сажать картофель, голова разболелась, пошла готовить обед.
Лёгкий куриный супчик с вермишелью
На обед приготовила мой любимый лёгкий супчик на осветленном курином бульоне.
Любой бульон можно осветлить яйцом.
Надо размещать так бульон,чтобы получилась воронка,и туда вбить яйцо.Продолжить мешать.
Яйцо соберёт на себя частички от мяса,пенку.Потом надо процедить бульон через мелкое сито или марлю.
Мне понадобилось:
- Куриный бульон
- Отварное куриное филе
- Вермишель твёрдых сортов
- Картофель
- Лук репчатый
- Соль и перец,специи по вкусу
- Зелень(лук,укроп,петрушка)
Описывать как готовила супчик, не буду.
В подборке кулинарной есть описание
Я часто этот супчик готовлю с вермишелью,спагетти или с рожками. Если готовлю с рожками или с макаронами,то без моркови и только лук поджариваю.
Супчик лёгкий.Варится быстро и вкусный
- .Главное не переборщить с специями.
Картошечка молодая с жареными грибочками.
Покупала щампиньоны свежие,часть я заморозила.И вот раз мяско закончилось,пожарю грибы с картошечкой.
Мне понадобилось:
- Грибы замороженные
- Лук репчатый
- Молодой картофель
- Подсолнечное масло
- Соль и перец по вкусу
- Зелень(укроп)
Пожарила лук до золотистого цвета,добавила грибы,отжала сок грибной,не выливаю,пригодится.
Хорошо перемешала лук с грибами.Дрбавила грибной сок, и жарила грибы до полного испарения грибного сока.Добавила ещё немного подсолнечного масла и туда же положила картофель, нарезанный брусочками.Жарила картофель с грибами до готовности.
Никаких специй не добавляю кроме соли и чёрно́го перца,чтобы не перебивать аромат грибов..
Подала с нарезкой из свежих огурцов и помидоров.Отдельно хорошо сметану подать.
Компот из свежих абрикосов и яблок
И ещё сварила компот из свежих абрикосов и яблок.
Так что полноценный завтрак и обед получились.И в огороде хорошо поработала.
Про запеканку в следующей статье по кулинарии,так как и так длинная статья получилась, а с интернетом у нас проблемы.Периодически пропадает куда-то и загружать фото одна проблема.
Надо думать ,что делать, или искать причину,куда исчезает интернет вторую неделю
Всем прекрасной и вкусной недели.
Всегда с Вами на страницах своих статей.