Как проявляется и чем опасен ботулизм

Ботулизм — это опасное заболевание, вызываемое токсином, который вырабатывает бактерия Clostridium из семейства клостридий. Без своевременного лечения человек может умереть от последствий заболевания. Это связано с тем, что вещество, выделяемое этой бактерией, является нейротоксином, то есть воздействует на нервную систему.

В Москве в последние дни более 120 человек обратились за медицинской помощью из-за подозрений на ботулизм. Из них 30 находятся в реанимации. В Нижнем Новгороде ещё четверо госпитализированы с подозрением на это заболевание. Все пострадавшие приобретали готовую пищу.

Врач-инфекционист Евгений Тимаков рассказал в интервью RTVI, насколько опасен ботулизм и как важно вовремя распознать его симптомы.

Первые признаки заболевания могут быть упущены человеком, так как начальная стадия инфекции проявляется как обычная пищевая токсикоинфекция.

Вначале возникают тошнота, рвота, расстройство желудка — в общем, аналогичные проявления любого кишечного вируса, часто встречающегося весной и летом — ротавирусная инфекция. Однако затем, очень быстро, в течение суток, появляются неврологические симптомы. Первыми из них могут быть нарушения зрения, движения глаз, языка, сухость во рту и сильные головные боли.

Если проявится хотя бы один неврологический симптом, необходимо немедленно обратиться к врачу, так как без специфического лечения, которое включает специализированную сыворотку для нейтрализации токсинов, заболевание будет прогрессировать в зависимости от дозы попадания токсина в организм.

В таком случае может развиться паралич верхних мышц, что приведёт к трудностям с глотанием и дыханием, параличу лёгких, нарушению работы сердца, а также возможному параличу конечностей. Без лечения дыхательная недостаточность может привести к летальному исходу.

Токсин совершенно не имеет запаха, вкуса или цвета, и его вырабатывающая палочка способна размножаться в условиях без доступа кислороду. Это означает, что отравиться можно через консервы, особенно грибные, или при недостаточной термической обработке мяса и рыбы. Поэтому в случае даже малейшего вздутия банки следует её выбросить, не рискуя.

Что касается готовых салатов и других готовых блюд, приготовленных на производстве, вероятно, в них использовались консервированные продукты, включая рыбу. Однако потребителю сложно определить, было ли блюдо отравлено, или нет.

Существуют четыре основных типа заражения ботулизмом:

Пищевой путь заражения: Это наиболее распространённый способ заражения ботулизмом. Бактерия Clostridium botulinum может быть присутствовать в почве и в некоторых продуктах, особенно в недостаточно термически обработанных консервированных продуктах (например, консервированные овощи, рыба или мясо). Если такие продукты не правильно приготовлены или неправильно консервированы, бактерия может выжить и произвести токсин.

Непродуктовый путь заражения: Хотя это менее распространённый способ, ботулизм также можно получить через раны или инъекции. Это происходит, когда бактерии Clostridium botulinum попадают в ткани через открытые раны, особенно при обращении с загрязнёнными инъекционными иглами.

Детский ботулизм: Этот тип ботулизма возникает у младенцев, когда они потребляют споры бактерии Clostridium botulinum, которая может находиться в мёде или сырых продуктах, предназначенных для детского питания.

Ботулизм от медицинских процедур: Иногда ботулизм может развиться у людей после лечения ботулинотоксином, который используется в косметических или медицинских целях для временного устранения морщин или других медицинских состояний.

Малейшее подозрение на ботулизм требует немедленного действия для минимизации рисков и обеспечения быстрого медицинского вмешательства. Вот что следует делать:

1. Сразу обратиться за медицинской помощью. Если у вас или у кого-то из близких возникли симптомы, похожие на ботулизм (например, трудности с глотанием, двоение в глазах, слабость или паралич), срочно вызывайте скорую помощь или обращайтесь в ближайшее медицинское учреждение. Чем быстрее начнётся лечение, тем выше шансы на полное выздоровление.

2. Сообщите медицинскому персоналу о подозрении на ботулизм. Укажите на наличие симптомов, особенно если вы употребляли потенциально опасные продукты (например, недостаточно термически обработанная консервированная пища).

3. Необходимо обеспечить пострадавшему свободный доступ кислорода.

4. Не пытайтесь лечиться самостоятельно:

5. Избегайте употребления пищи или напитков, которые могли быть заражены. Не принимайте противотоксин или другие лекарства без назначения врача.