Привет, друзья! 🎉 Наша увлекательная неделя Татарской кухни продолжается, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом блюда, которое обязательно должно быть в вашем кулинарном арсенале – Азу по-татарски.
Азу по-татарски – это традиционное блюдо, которое восходит к временам Золотой Орды. Считается, что название происходит от татарского слова «азык», что означает «пища, еда». Раньше Азу готовили из лошадиного мяса, но со временем рецепт трансформировался, и сегодня основой чаще всего служит говядина или баранина. 🐎➡️🐄
Пошаговый Рецепт Азу по-Татарски
1. Ингредиенты:
- Мясо (говядина пожирнее) - 700 г
- Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
- Морковь (средняя) - 1 шт.
- Огурцы соленые (небольшие) - 2-3 шт.
- Картофель - 1,5 кг
- Масло растительное - 3-4 ст. ложки
- Чеснок - 1 головка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкус
2. Приготовление
- Нарезать говядину крупными кусками. Вымыть, обсушить на салфетке и обжарить. Посолить и добавить черного перца. Когда мясо зарумянится красивой корочкой, переложить его в керамический горшок или в жаровню. Жир оставить в сковороде.
- Нарезать крупными ломтями картофель. В жире, который остался после жарки мяса, обжарить картофель до полуготовности и красивой корочки. Выложить в горшок, на мясо.
- Лук нарезать полукольцами, морковь кружочками. Тоже обжарить, добавив в сковородку немного растительного масла. Огурцы нарезать тонкими полосками.
- Перемешать и выложить овощи на картофель. Солить азу нужно осторожно - огурцы соленые. Перец тоже - по вкусу, кто как любит.
- Когда мясо, картофель, овощи уложены в горшок - залить кипятком так, чтобы вода чуть прикрыла закладку. В серединку "утопить" головку чеснока.
Накрыть плотно крышкой и поставить азу в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
Друзья, приготовьте Азу по этому рецепту и удивите своих близких невероятно вкусным и ароматным ужином! 🌟 Не забудьте поделиться своими впечатлениями, фотографиями и, возможно, собственными секретами приготовления Азу в комментариях. Ваше мнение и активность очень важны для нас!
Как Приготовить Азу по-Татарски, Чтобы Удивить Всех!
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!