В последние годы ресторанная индустрия в Турции сталкивается с серьёзными вызовами. Рост расходов на продукты питания, энергию и заработную плату оказал значительное давление на прибыльность ресторанов. Президент Ассоциации инвесторов туристических ресторанов и гастрономических предприятий (TURYID), Кайя Демирер, сообщил, что прибыль ресторанов снизилась на 75% за последние четыре года. Но почему так вышло?
Основные моменты
• Кризис в ресторанной индустрии: Кайя Демирер, президент Ассоциации инвесторов туристических ресторанов и гастрономических предприятий (TURYID), отметил, что прибыль ресторанов упала на 75% за последние 4 года из-за роста расходов. Евро в 2020 году стоил 9,35 TL (0,27 USD), а в этом году - 34,57 TL (1,00 USD). Минимальная зарплата выросла на 602%, расходы на еду и напитки - на 751%, энергия - на 710%.
• Рост сектора: Оборот сектора увеличился с 120 миллиардов TL (3,47 миллиарда долларов) в 2019 году до 550 миллиардов TL (15,90 миллиарда долларов) в прошлом году и ожидается, что достигнет 900 миллиардов TL (25 миллиардов долларов) в 2024 году. Количество предприятий также увеличилось с 128 тысяч до 139 тысяч.
• Устойчивость: Министр культуры и туризма Мехмет Нури Эрсой подчеркнул, что расходы на питание и напитки в доходах от туризма достигли 56 миллиардов долларов в 2023 году, увеличившись на 19%. Эрсой также объявил о предстоящем внедрении сертификатов устойчивости для сектора продуктов питания и напитков.
Резюме
Ресторанная индустрия Турции продолжает адаптироваться к экономическим вызовам, демонстрируя при этом значительные темпы роста. Оборот сектора увеличился с 120 миллиардов TL в 2019 году до 550 миллиардов TL в прошлом году, и ожидается, что он достигнет 900 миллиардов TL в 2024 году. Введение сертификатов устойчивости, анонсированных министром культуры и туризма Мехметом Нури Эрсоем, направлено на поддержку дальнейшего развития и укрепление позиций турецкой гастрономической индустрии. Увеличение расходов на питание и напитки в доходах от туризма до 56 миллиардов долларов в 2023 году подтверждает важность этого сектора для экономики страны.
Если вы рассматриваете возможность релокации своего бизнеса в Турцию или вам просто интересна экономическая обстановка в стране, обязательно подпишитесь на наш телеграм канал, где мы разбираем самые актуальные новости по экономике и бизнесу в Турции. Наша команда готова поддержать вас на каждом этапе, отвечая на любые вопросы и помогая с решением любых задач!
-Бесплатная консультация для вас в телеграме!
-Ответ на любой вопрос в WhatsApp
-Множество полезной информации в инстраграм:
-Полезный для вас телеграм с прямыми эфирами и качественными статьями