Здравствуйте, дорогие читатели!
Лето - это время, когда мы часто готовим на мангале. Но иногда хочется приготовить что-то легкое и не слишком калорийное. В этот раз я решила приготовить шашлычки из куриной грудки.
Не спешите утверждать, что это будет сухое и невкусное блюдо. Вы ошибаетесь - грудка получается очень сочной и вкусной. Когда-то вам довелось попробовали неправильно приготовленный шашлык из курицы и теперь вы считаете это невкусным блюдом.
Для того чтобы приготовить шашлычки из филе, необходимо сделать несколько простых шагов. Давайте я вам покажу.
Сначала филе нужно нарезать на кусочки, при этом важно не делать их слишком тонкими, чтобы мясо не пересохло в процессе жарки.
Готовить шашлык можно из одного мяса, но я решила дополнить шампиньонами. У меня были маленькие, я их отправила в миску не нарезая.
Для вкуса и аромата добавила сладкий болгарский перец нарезанный на кусочки.
Затем мясо следует замариновать в специях и масле - это придаст блюду насыщенный вкус и аромат. Маринад можно использовать по своему вкусу. Не советую добавлять уксус, он сделает мясо сухим.
Маринад:
Растительное масло - 1 ст.л.
Специи для курицы - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - 1/2 ч.л.
Далее нужно насадить мясо на шампуры, я использовала деревянные шпажки.
При жарке шашлычков из грудки важно следить за температурой гриля или мангала. Не держите мясо слишком долго на углях, чтобы оно не пересохло.
Чтобы филе было сочным и нежным, достаточно обжарить до золотистой корочки с обеих сторон, при этом периодически переворачивая мясо.
Прежде чем подавать шашлычки на стол, дайте им немного отдохнуть, буквально 2 минуты под крышкой, чтобы мясо пропиталось своими соками.
Также можно подавать шашлычки с различными соусами и салатами - это придаст блюду дополнительный вкус и аромат. Готовые шашлычки из курицы станут отличным легким и вкусным блюдом для вашего летнего приема пищи.
Состав:
Филе куриной грудки - 700-800 г
Шампиньоны - 200 г
Болгарский перец - 1 шт.
Приятного аппетита!
Всего доброго и будьте здоровы!