Привет, друзья! 🎉 На нашем кулинарном канале продолжается неделя Татарской кухни, и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом и историей одного из самых удивительных и вкусных блюд – Зур Балиша.
Зур Балиш – это не просто пирог, это целая легенда татарской кухни. В давние времена его готовили к большим праздникам и свадьбам, символизируя изобилие и гостеприимство. Этот пирог был настолько велик, что его достаточно было, чтобы накормить всех гостей. Сегодня Зур Балиш остается символом праздника и теплого семейного уюта.
Пошаговый Рецепт Зур Балиша
1. Ингредиенты:
- Для теста: 1 кг муки, 300 мл воды, 2 яйца, 100 г сливочного масла, соль.
- Для начинки: 1 кг мяса (говядина или баранина), 500 г картофеля, 2 большие луковицы, соль, перец, зира.
2. Приготовление теста:
- Смешайте муку с солью, добавьте яйца, растопленное сливочное масло и воду. Замесите эластичное тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.
3. Подготовка начинки:
- Мясо и картофель нарежьте кубиками, лук – полукольцами. Смешайте ингредиенты, добавьте специи.
4. Формирование пирога:
- Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть для нижнего слоя, выложите начинку, затем накройте вторым слоем теста, тщательно защипните края.
- Сделайте несколько проколов на верхнем слое для выхода пара.
5. Выпекание:
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1,5-2 часов, пока пирог не приобретет золотистый цвет.
Друзья, я уверен, что Зур Балиш станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом. 🎈 Не забудьте поделиться своими впечатлениями, фотографиями готового блюда и, конечно, ставить лайки и комментировать! Ваша активность – лучшая мотивация для нас продолжать делиться с вами самыми вкусными рецептами со всего мира. 🌍💖
Ждём вас на нашем Телеграм Канале
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!