При проектировании кухни важно учитывать и аспекты безопасности. Кухня – это место, где мы проводим большое количество времени. Поэтому правильное планирование поможет сделать ваше пребывание на кухне комфортным и безопасным.
Эргономика и организация пространства
Все элементы кухни должны быть размещены так, чтобы свести к минимуму вероятность возникновения несчастных случаев.
- Рабочие зоны и треугольник. Основные рабочие зоны кухни – это плита, раковина и холодильник. Эти элементы должны образовывать так называемый "рабочий треугольник", что позволит вам легко перемещаться между ними. Расстояние между точками треугольника не должно превышать 2-3 метров.
- Проходы и рабочие поверхности. Ширина проходов на кухне должна быть достаточной для комфортного и безопасного передвижения. Рекомендуется оставить не менее 90 см между рабочими поверхностями и другими элементами кухни.
- Острые углы. Острые углы и выступающие элементы мебели могут стать источником травм. Поэтому лучше выбирать мебель с закругленными углами.
Безопасность электропроводки и техники
Электропроводка на кухне должна быть выполнена в соответствии с нормами и стандартами безопасности.
- Розетки и выключатели. Розетки должны быть расположены на безопасном расстоянии от раковины и плиты. Лучше всего устанавливать розетки с защитными крышками.
- Электроприборы. Все электроприборы должны быть заземлены и подключены к сети через автоматические выключатели.
- Освещение. Рабочие поверхности должны быть хорошо освещены, чтобы исключить возможность порезов или ожогов из-за недостаточной видимости.
Газовые приборы
Если на вашей кухне используется газовое оборудование, необходимо уделить внимание его безопасности.
- Установка и обслуживание. Газовые плиты и водонагреватели должны устанавливаться и обслуживаться квалифицированными специалистами.
- Детекторы газа. Установка детекторов газа – обязательное условие для кухни с газовым оборудованием.
- Вентиляция. Убедитесь, что вытяжка и вентиляционные отверстия работают исправно и обеспечивают достаточный приток свежего воздуха.
Предотвращение ожогов и порезов
Кухня – это место, где легко получить ожоги или порезы, поэтому необходимо принять меры для их предотвращения.
- Безопасное хранение ножей. Ножи и другие острые предметы должны храниться в специально предназначенных для этого местах, например, в ножевых блоках или на магнитных держателях. Это поможет избежать случайных порезов.
- Горячие поверхности. Плита и духовка – источники повышенной опасности. Приготовьте пищу на задних конфорках, чтобы дети не могли достать до горячих кастрюль. Используйте прихватки и подставки для горячих предметов.
- Ручки кастрюль и сковородок. Ручки кастрюль и сковородок всегда направляйте внутрь плиты, чтобы их случайно не задеть. Это предотвратит проливание горячих жидкостей.
Хранение и безопасность продуктов
Правильное хранение продуктов не только продлит их срок годности, но и обеспечит вашу безопасность.
- Холодильник. Температура в холодильнике должна быть в пределах 1-4°C, а в морозильнике – -18°C. Это предотвратит размножение вредных бактерий.
- Продукты и химикаты. Пищевые продукты и бытовая химия должны храниться раздельно. Химические вещества следует держать в недоступных для детей местах.
- Сроки годности. Регулярно проверяйте сроки годности продуктов и своевременно утилизируйте просроченные продукты.
Пожарная безопасность
Пожары на кухне – одна из самых распространенных причин возгораний в домах. Чтобы избежать этого, следует соблюдать несколько простых правил:
- Огнетушители и противопожарные одеяла. Установите на кухне огнетушитель и противопожарное одеяло, и убедитесь, что все члены семьи знают, как ими пользоваться.
- Не оставляйте плиту без присмотра. Никогда не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра. Если вам нужно отойти, выключите плиту.
- Вытяжка и вентиляция. Регулярно чистите вытяжку и вентиляционные отверстия от жира и загрязнений, чтобы предотвратить возгорание.