Это невероятно, но даже гороховое пюре можно приготовить как ресторанное блюдо. Секрет в особенностях приготовления.
Ингредиенты:
Горох — 300 г;вода —2,5 л; соль —1,5 ч. л.; растительное масло — 20 мл.
Способ приготовления:
1. Горох промываем несколько раз, высыпаем в кастрюлю. Даем постоять в течение 2−3 часов, за это время несколько раз меняем воду.
Этот секрет поможет вам приготовить блюдо всего за 15 минут. Кроме того, от него не будет пучить живот, так как с горошин смоется поверхностная пленочка, вызывающая повышенное газообразование.
2. Затем заливаем горох новой водой. Она должна полностью его покрывать.
3. Ставим кастрюлю с горохом на слабый огонь.
4. Снимаем с поверхности шумовкой пену, не закрывая крышку, чтобы вышел весь пар.
5. Вливаем в кастрюлю растительное масло, добавляем соль.
6. Сливаем с гороха воду, оставляем на плите без крышки, после снимаем с плиты и тщательно перемалываем блендером.
Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом сезонного овощного блюда, которое обязательно понравится всей семье.
